6/23 シャッターズ

以前から気になっていた豚星。さんで修行されたお店。神奈川方面は、なかなか来る機会がありませんので、思い切って訪問です。ほんとうは神奈川の登山家の常連さんとも一緒に食べたかったのですが、自分は少食なのでこっそり訪問です💦

こちらは、並ぶ前に先に券売機で食券を買ってから列に並ぶシステムです。

定刻に元気のある掛け声でオープンです✨
店内に入ってセルフで水を入れてからカウンターの特等席に座ります。横から調理風景が眺めるので完成まで楽しめました。

程なくしてコールを聞かれたので、ニンニクのみコールで、ご対麺です。

つけ汁は、見た目はかなり赤黒い輝きですね。
早速、麺をつけて頂きます。つけ汁は、自家製ラー油ベースのオイリーな印象。辛さは2丁目かな？ 後から山椒の刺激とふんわり柚子が香りますね。調理の最後に入れていたのは柚子でしたか～♪

麺は、グレー色でゴワザラな中太平打ち麺。
冷水でしっかりと〆てあって結構好きな麺で美味しいです😆

具は、キャベツ2:モヤシ8の割合で、デフォで十分なボリュームです。分厚い豚チャーシューは、かなり旨い。この後まっすぐ帰るならお土産チャーシューで買って帰りたいくらいです。

ヤサイも豚チャーシューも辛いスープにつけると旨みがマシマシですね😆

麺が少し残っているうちにスープ割りを頂いて、辛ラーメン風に頂きます。スープ割りすると更に柚子が香っていいアクセントになっていました。

美味しいつけめんご馳走様でした。

いやぁー大満足です。また来ますね。