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週末昼の訪店。丁度昼時で家族連れ沢山で店内待ち発生中。この日のお目当ては秋田県産ぎばさを使った限定ラーメン。太麺でお願いして暫し待ちます。タイミング良く10分少々で登場。なみなみと注がれた醤油ベースの清湯スープにたっぷりのぎばさが浮かびます。具材は別皿で提供。そのまま啜るとぎばさのストレートな旨味。粘り気のある岩海苔のような感じで醤油との相性抜群で美味しい。癖も無いし､ぎばさが上質なものというのもあるのかも。具材を投入すると温度が下がるのが残念ですが､葱が良く合いますね。葱だけ投入して他の具材は直接摘まむのもありかも知れません。自家製の舌触り滑らかでモチモチの太縮れ麺の粉感もしっくり。具はぎばさ､厚手の叉焼､京生麩､水菜､メンマ､刻み葱。店内は厨房の男性陣と接客の女性で切り盛り。手慣れた接客で安心感あります。ご馳走様でした。
nga
ノリダー
メシマス・メニホーソ
ゆずやん
この日のお目当ては秋田県産ぎばさを使った限定ラーメン。
太麺でお願いして暫し待ちます。
タイミング良く10分少々で登場。
なみなみと注がれた醤油ベースの清湯スープにたっぷりのぎばさが浮かびます。
具材は別皿で提供。
そのまま啜るとぎばさのストレートな旨味。
粘り気のある岩海苔のような感じで醤油との相性抜群で美味しい。
癖も無いし､ぎばさが上質なものというのもあるのかも。
具材を投入すると温度が下がるのが残念ですが､葱が良く合いますね。
葱だけ投入して他の具材は直接摘まむのもありかも知れません。
自家製の舌触り滑らかでモチモチの太縮れ麺の粉感もしっくり。
具はぎばさ､厚手の叉焼､京生麩､水菜､メンマ､刻み葱。
店内は厨房の男性陣と接客の女性で切り盛り。手慣れた接客で安心感あります。
ご馳走様でした。