隊長の雑魚さん
合同庁舎に所用、用事を済ませて、お昼ご飯。やはりラーメン。ここまで来たので初のこちらにうかがう。ラーメン並をいただくことに。刻みネギ、チャーシュー、メンマ、海苔のビジュアル。スープからいただく。動物系の深い味わいがする、魚介も奥にいるような風味を感じる。浮いた油もほんのり効く、醤油タレはスッキリとした味わいと塩気、スパッと切れが良い。麺は中細麺の縮れ麺、パサシコの硬めの歯応えでスープに良く合う、この食感は好きだなー。そこにシャキシャキの刻みネギが良く合う。メンマはコリコリの食感で薄い味つけで、箸休めに丁度良い。海苔は海苔の風味が強く感じられる海苔で、スープに負けてない。チャーシューはトロっとした柔らかい食感、大きさ、厚さもあり、脂身が丁度良い旨さ、味つけはこれもスパッと切れのある味つけで肉の旨味がストレートに感じられる。あっさりだが、あと引く旨さが残る一杯、美味しくいただきました。
やんまー
チャーチル・クロコダイル
深き者
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