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平日昼過ぎの来訪。先客無し。後客1名です。注文後5-6分後の着丼です。良く混ぜて混ぜて、下の汁と均等にします。汁は、醤油タレですが、そこまで塩気が強くなくラード感が強いです。玉子の混ぜたのと合わさり甘さ先行でした。まったりな感じが続いたので、中盤からブラックペッパーをかけたら、若干味が引き締まりました。麺は中太ストレート麺でモチモチひていて、麺自体は美味しかったです。スープともまずまず相性は良かったです。具のチャーシューは、豚鶏ともに上品なステーキなような感じで美味しかったです。玉葱のアクセントも良かったです。全体的にスープが、まったりとしていたのでもう少し味にアクセントがあれば美味しいかなと思いました。
ぼらぼらら
tak2626
ヤマタカ
カズオ
hori
タバサ
注文後5-6分後の着丼です。
良く混ぜて混ぜて、下の汁と均等にします。
汁は、醤油タレですが、そこまで塩気が強くなくラード感が強いです。玉子の混ぜたのと合わさり甘さ先行でした。まったりな感じが続いたので、中盤からブラックペッパーをかけたら、若干味が引き締まりました。
麺は中太ストレート麺でモチモチひていて、麺自体は美味しかったです。スープともまずまず相性は良かったです。
具のチャーシューは、豚鶏ともに上品なステーキなような感じで美味しかったです。玉葱のアクセントも良かったです。
全体的にスープが、まったりとしていたのでもう少し味にアクセントがあれば美味しいかなと思いました。