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「特製らーめん」@らーめん 谷瀬家 新橋店の写真ライス家系の店が乱立する、新橋の何ちゃって家系戦争に終止符を打つ…そんな存在になり得る、実に頼りになる一軒。ソリッドでタフな豚骨は重厚感があり喉越しに強い手応えを残しながら、臭みや癖がなく口当たりが良い。
本物だ。どっしりとしたスープならではの、濃厚な旨味の迫力が存分に楽しめる。自分はハウザーではないが、行列している理由も直ちに理解出来た。
お好みは全て普通。やや短尺の太麺は平打ち気味で、酒井製麺製だろうか、逞しいスープと力強く一体感を醸し、その芳醇な甘みが爽やかに鼻先を舞い心地良さは計り知れない。勝手に箸が躍動し、次のひと口を求めてしまう。
卓上には何と、無臭にんにくの姿が。これは、遠慮なくぶち込むべきだろう。なお、ランチライスが無料とあり、食い意地との禿しい攻防に晒された。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

終止符、僕も見届けに伺ってみます!無臭ニンニクは最強アイテムですね~

スージーのなのなQ | 2018年8月7日 21:47

こんばんは。
新橋にいつの間にこんな店が。
今度寄ってみます~

kamepi- | 2018年8月7日 22:05

Dr.KOTOさん、おはようございます!

+100円で特製トッピングはお得ですね(^^)
海苔も随分と枚数が多めなようですし、ハーフ味玉も良い半熟
具合ですね!

つちのこ | 2018年8月8日 09:12

どっか、わりと有名なとこの独立店みたいです。暖簾もらってたけん、しっかりした技術を持ってるのではと思います。
商品力は、かなり高いですね。

タイプは違いますが、八七三家が閉店してからマトモな家系がなかった新橋に、頼れる暖簾の登場です。

Dr.KOTO | 2018年8月10日 10:53