2018/7/20訪問。

練馬を旅立った後、電車でガタゴト、池袋、日暮里、柏を経由して初石。

初石は初めてではないので、お店まで迷わずテクテクと歩いて行けます(笑)

並んでるという噂・・・暑くて並びも少ないようです。

名前を書いて、少し待って、ご案内です。

久々ですね～🎵

まずはハイボールをいただいて、炎天下の中を歩いてきたことを労います。

ドリンキングタイムを経て、ぷよ姫に舌鼓を打ち鳴らしてから、噂のオススメであるKiri_sobaの潮をオーダー🎵

完成❗️

【スープ】
提供された時点で思ったのは現在休業中のエルドラド。
見た目は店主さんも再現したというビジュアルです。
丸鶏、鶏ガラ、豚骨、本鰹枯節、鯖節、真昆布、干し海老、香味野菜などからたる出汁。
干し貝柱や昆布などを大量に使い、数種の塩でまとめた塩タレ。
さて、スープをひと口飲んでみましょう❗️
動物と魚介からの旨味が染み出ており、旨味がジワジワ拡がってきます。
初めにガツーンと塩感がやって来るスープではなく、丸みを帯び、麺と具を包み込み、まとまりを楽しめるこのスープ、美味しいです。

【麺】
北海道産の夢ちから、天然かんすい、海塩を使った自家製麺。
麺自体が美味しい細麺ですね。
そして、スープに合わせた作りの麺なのでしょうか？

【具】
2種のチャーシュー、メンマ、ネギ、豆苗。
麺を啜り、スープを楽しむ合間にチャーシューを頬張る。
肉の旨味がスープに拡がる❗️
そして、ネギと麺の合わせ技など楽しめます。

このスープのバランス感、Kiri_sobaが現在の推しメニューなのかな？と感じることが出来る仕上がりで、これは近所に欲しい❗️地雷源、エルドラドを久々に食べたい❗️と思ったりしながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

和え玉のケイジャンチキン、これはごはんと一緒に食べたくなるかも⁉️と思ったりしながら、次回はらぁ麺の醤油を食べたい❗️と思いながら、初石から無事に帰れるかな⁉️と心配しつつ、千葉から埼玉経由で多摩に帰らなきゃ(笑)

ご馳走様でした。