４門
舌待恋軒
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コメント
あれ？まだ一周年だったんですか？
三年くらい続いているイメージでした＾＾
ベースは竹岡式だったんですね。
少し甘みを感じる濃いスープに
タマネギが浮かべば、
ほら、もうそこは八王子♪
塩を頂きに突入したいのですが
ワリとタイミングが合わないんですよねー
なべ | 2018年7月23日 04:27初訪問してから13カ月経ってしまいました。
増量分の玉葱を別皿、良いアイデアですね。
おゆ | 2018年7月23日 08:00こんにちは
ここもＢＭ未訪店の一つ。
竹岡式って食べたことないのでそそられますが
暑くて駅近の店しか行けないです。
mocopapa(S852) | 2018年7月23日 09:00なべさん、お暑うございます！
そうなんですよ！此方って既にベテラン感ある店と主人ですし、
こっちも半年行ってなかった～！？みたいな不思議なタイム感があるんです。＾＾；
限りなく「竹岡式」に醤油近いスープ＆玉葱はやっぱり美味いですよね。。。
４門 | 2018年7月24日 13:23おゆさん、お暑うございます！
申し訳ないですけど、あの150円分の玉葱をいっぺんにスープに投入すると、
せっかくのスープが薄まってしまいますからね～！徐々に入れるのが旨いです。＾＾；
４門 | 2018年7月24日 13:27mocopapaさん、お暑うございます！
ホントそうですよね～！
毎日のこの酷暑、自宅のドアを開けた瞬間からサウナ状態です。
自分も遠出して食べたい料理が山ほど有れど、全く出掛ける気が起きません！
それに、自殺行為かもしれませんしね。。。＾＾；
４門 | 2018年7月24日 13:29
マジか！？ そんなに来ていなかったとは。
この６月で無事に開店１周年を迎えたらしい
此方である。そいつはめでたい！祝１周年。
今日は良い感じに叉焼が煮込まれている…
という店主。という事は、同時に良いスープ
が出来ているという合図である。期待大だ！
此方は叉焼の煮汁を別の出汁スープで割った
「竹岡式」の＋αスープが他には無くて好い。
凄く濃い醤油色だが意外とあっさり味で塩分
も決して高くない！今日は甘辛い醤油の味も
バシッと効いてるし、香ばしくて超旨い！
無理言って別皿に100円分の玉葱トッピング
を追加してもらい、徐々にラーメンに足して
頂く。シャクシャクして凄く美味しい！！
そして脂身もしっとりした最高の出来の叉焼。
この旨過ぎる叉焼はずぅ～っと喰ってられる。
その叉焼が乗った「叉焼丼」も今日は頂いた。
同じ叉焼なんだけど、ご飯の上に乗って幾分
水分が無いと食感や風味が少し違う。。。
なので、ラーメンライスの手法で食べ進める。
スゲ～美味くて大満足だ！今日は特に当たり！
本当に此方独特のブラックスープは、
『与ろゐ屋』の「与ろゐ屋ブラック」とも、
『きび太郎』の「浅草ブラック」とも又違い、
昔のラーメンを思い出せる素敵な味である…。
ご馳走様！