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「7/30限定 冷やしオクラ蕎麦 ¥900」@さんじの写真*2018年冷やし巡り:その24

まだまだお暑うございます。
猛暑の中、色々とリリースされた、
限定冷やしシリーズのひとつに。


麺は、写真右下の様な、
開化楼の「重ね全粒粉たわやかさんじ」。
全粒粉入りの多加水平打ち中太ストレートだ。

啜ればヒンヤリとネバウマ〜♪

粉砕されたオクラが見えるネバネバスープが、
麺に心地良く絡んでくれるねぇ。

オクラを昆布&鰹主体の和出汁と共に、
フードプロセッサーあたりで粉砕・混合かな?
*大きく違っていたらスミマセン。

タレは塩、香味油は煮干油だろう。
*スープ分類は「塩」に。

欲を申せば、別皿で大葉&茗荷もあればモアベター。
大葉は「冷汁そば」で活躍していたので。
https://ramendb.supleks.jp/review/1163904.html

ごっつあんでした。

なお、鶉卵はいつもの御厚意。
海苔は後客の為の窓側席移動へのサービス。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんばんは〜
これは和な薬味がベリーマッチな冷やしでしょうね〜👌✨
水洗いしたご飯をドボンしても美味しそうです❣️

銀あんどプー | 2018年8月13日 21:26

こんばんは
メニュー名の食材が見えないのがさんじらしいですね。
粉砕されて絡みつく感じですか。
考えてますね。
自分の好みの味わいだと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月13日 21:34

オクラが粉々ですか😫
あの食感が好きなので、
そのまま食べたいです😁

NORTH | 2018年8月13日 21:38

煮干しな見た目かと思いきや和風出汁にオクラのネバネバ冷たいスープですか!
ホントにラーメンとは限りないんですね。
東京仕事のうちになんとか行きたいです。

角海屋 | 2018年8月13日 21:52

どもです。
我が家では夏はサラダに必ずオクラが出ます!
良く噛み噛み、ネバが溜まりませんね( ☆∀☆)
プロセッサーにかけたオクラって経験無いんです(^^)

おゆさん、
冷やしの割には結構粘度が高そうなこってりしたスープに見えます。
こういった冷やしもあるんですね。うーん、奥が深い...
>海苔は後客の為の窓側席移動へのサービス
これって重要です。大した話じゃないかもしれませんが、また行きたくなりますよね。

まなけん | 2018年8月14日 05:30

おはようございます^^

オクラだけにお蔵入りかと思ってましたよw
オクラを使うラーメンはあっても、ミキサーにかけて
ネバネバをフィーチャーするとは、これもオンリーワンですね。

としくん | 2018年8月14日 06:27

ども〜
7月30日のレビューですか!
結構食べられていますね
ワタクシなんぞDB的には「引退してんやろ!!」
と言われそうです・・・(^^;;

はち ~減量中~ | 2018年8月14日 06:42

おはようございます
この日は「あ~ら、お久し振り」とは言われませんでしたか?(笑)
また色々考えていますね。きんちゃんも。
また却下しないで誘ってくださいね!

mocopapa | 2018年8月14日 06:53

こんにちは。
オクラのネバネバスープとは考えましたね〜
確かに大葉&茗荷も欲しいですね〜

kamepi- | 2018年8月14日 07:25

こんにちは。
オクラのネバネバを楽しめる冷やしスープは夏にピッタリですね!ネバネバ食材が大好きなので、これは食べてみたかった!

poti | 2018年8月14日 09:45

こんにちは

オクラは粉砕仕立ですか。
大葉・茗荷に合わせて粗削りの鰹節も欲しいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月14日 10:48

おゆさん,どうもです。
冷やしとオクラは会いますよね。
ネバネバ好きです。
納豆もトロロも入れて欲しい(笑)

RAMENOID | 2018年8月14日 17:44

どもです!オクラのネバネバいいですね!
フードプロセッサで粉々ときましたか!
確かに茗荷、大葉という最強2タッグがあるといいですね。
ネバネバ仲間でモロヘイヤやメカブを粉々にして加えても良さそうです😋

さぴお | 2018年8月14日 18:54

こんにちは。

ホームでの一杯、いいですね。
冷やしの一杯も間違いないでしょうね。
こちらでは、和え玉をコンプリートしたいと
密かに計画中です。

ももも | 2018年8月14日 19:50

こんばんわ~

オクラ好きッス!!

ヒンヤリなネバウマスープを頂いてみたいですわ~♪

たく☆ | 2018年8月14日 20:32

うわぁ~!

オクラ大好きなんでコレ食べたみたいです♪
今日はコメント頂いた回転寿司店でイカオクラから食べた位ですから~w(笑)

バスの運転手 | 2018年8月16日 01:43

こんばんわ
粉砕されたオクラは珍しいですね。
オクラ好きとしては刻んだオクラもあればモアベターかなと思います。

イケちゃん | 2018年8月16日 14:12

こんにちは。

オクラの姿が見えない…と思ったら粉砕されていたのですね。
この粘り気は相当なものかと。

glucose | 2018年8月16日 20:04