初訪問。１１時５０分ごろに来店すると、やはり１０人程度の並びが。それでも、１５分ほどで入店でき、さらに注文して１０程度でつけめんが到着。

さっそく麺のみを食べてみる。中太ストレートで、コシはこれまで食べた他店と比べ足りないが、四角い麺で持ち上げやすく、喉ごしも良かった。また、小麦の香りがよく、口に含むと小麦の甘みが口いっぱいに広がる。

次につけ汁を味わってみる。これも他店と比べて非常にあっさりとしている。魚介の香りと酸味がしっかりとしており、辛味も抑えられている。しかし、もう少しつけ汁が温かいとうれしい。

さらに具を食べる。チャーシューは薄く、脂身がかなり落ちているので、多少パサパサしている気がしたが、後半お腹がふくれているときに食べると、このくらいのほうがむしろよかったと感じた。メンマは一般的といってよいだろう。味玉の出来具合は、非常に良かったと思う。

私が感じるこの店の良さは、バランスが非常に良いという点だろう。麺もつけ汁もそれだけでは７０点台になってしまうところだが、それが合わさると、麺の甘みがいっそう引き立ち、さらにつけ汁のとがった酸味も緩和される。まだまだ進化を期待できる店だと思う。