ホラーアニメの企画書書いてます👻
どうも、駄肉です。

あす花店主の割烹着姿とラーメンを堪能した後は水道橋駅への帰り道にあったこちらへ。
日本料理屋でござい！！！！という店箱。
近くにある「つじ田」と同じようなあざとさを感じますね。

こちらは、あす花のほっこりさなど微塵もない、雄々しいお店ですね！
5人オペでチャッチャチャッチャと動いています。
配膳寸前に、店員さんがスープをこぼしてしまい、一度厨房にて拭いてから配膳し直しておりました。接客が徹底しておりますね。

【配膳】
煮干しの香りがぶわっと香る野太い中華そばじゃないの！！
スープには煮干し由来とおぼしき油膜が見てとれます！
濃厚な出汁が出てる証左でっせ！

チャーシューは大きめのと小さめのが二枚。
メンマ、海苔、ナルト🍥
オーソドックスな中華そばに不可欠なトピたちです。

【🍜じっ食🍥】
うわっ！！煮干しが、こゆ～い！！！
煮干しが全面に押し出た出汁で、ふくよかな甘さが出ています！
鶏ガラ出汁は、脇役に徹している感じ。
この仕上げオイルは煮干し由来なのかな？こんなのも特定できない己の駄舌に恥じらいを持ちます。
これまたこの油がかなりのオイリーさ！！

煮干しの甘みと鶏ガラの旨味をこのオイルが内包している！というような味風景。

濃厚な煮干しですが、苦味やエグミ、臭みはありませんっ！これならニボラーでない人も抵抗なくグイッといける！なのにパンチがある！
ラーメンらしいストロングさ、際立っている一杯ですね。
温度低下により、魚介の風味、特に節系が際立って味変していきます。

麺は浅草開化楼製の平打ち中太ストレート。
若干柔らかめの茹で加減で、ムチっとした弾力のあるハリある麺。
柔らかいのに、ザクッとしたような歯切れがあります。
表面はつるりとしていて、のど越しがいいですゾ。

少食なので、連食2杯目は基本的に1杯目より衰えて見えることが多いのですが、こちらは違いましたね！
スープを思わず完飲してご馳走さま！！
ラーメン2杯食べたのにちと足りない…
これこそ、ホントのホラーですよ……👻

うーん、またランニングしなきゃです😣