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「【夏季限定】冷やし煮干しらーめん(追い飯付き)850円」@麺や 笑 ~Sho~の写真8月4日(土』

6時~20時迄の長いダイヤに乗務でヘロヘロですが、この日から提供されるという冷やしの第3弾の表題を食べに来ました~♪

夜になっても、まだまだ暑いので先ずは駆け付け一杯ハイボールをキュ~っとやっつけてからお願い。
狙った一杯は冷やしらーめんなのに追い飯付きって、どんなのでしょう?

程なくご対麺で頂きま~す♪

少なく見えるスープは動物系に煮干しを合わせたWスープです。
キンキンに冷えたスープはトロンと粘度があり昆布を大量に使っているのかと思いきや鶏ガラにモミジを使っているのが、その由来だそう♪
煮干しはレギュラーと一緒で鯵煮干しとカタクチイワシを使用。食べ始めは塩気とエグミを強く感じますが食べている間に丁度良くなりますよ~♪

麺は「古丹製麺」の細ストレート麺。
加水率やや低めのプツリと歯切れの良い麺はレギュラーで使われる麺と一緒でしょう?

具はトマトにキュウリ、大葉の夏野菜に鶏団子、メンマ、カイワレ、刻み海苔、糸唐辛子、レモンです♪

トマトは串切り、キュウリは輪切りで冷たい煮干しスープとの相性抜群。
メンマは穂先タイプでシャクっとした食感で柔らかく長いもの。
チャーシューは無いですがブリっとした食感の鶏団子は5ヶも載っています♪

食べ始めたところで提供されたライスは一口ご飯と薬味類で、麺を食べ終えた後、残っている具材をご飯側に載せ薬味の青ネギとおろし生姜、スリゴマを振り掛けスープを掛けて食べたら煮干しが強いからかちょっと不思議な味わいですが、コレが意外にも美味しくあっという間に完食~♪

あっ!大葉やレモンの爽やかな香りと酸味も良かったですよ~♪

夏は始まったばかり!こんな一杯が良いですよね~♪

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 50件

コメント

おはようございまーす!

もう4回目ですか!?
訪問のペースが早いっスね~。

っていうか、もう冷汁つけ麺の提供は終わっちゃったンですか??

たく☆ | 2018年8月5日 07:48

バスの運転手さん,どうもです。
4回目とは,すっかりお気に入りですね。
冷やし……まだまだ体が欲してます。

RAMENOID | 2018年8月5日 08:04

おはようございます!長時間の乗務お疲れ様です!第三段ですか~これも狙いたいです~

ラジオ | 2018年8月5日 08:38

長時間勤務気をつけてくださいね!
この冷しはいいですね。
こちらまだ未訪なので近日狙ってみます。

虚無 Becky! | 2018年8月5日 08:41

どもです。
此れは良いですね!
冷し煮干しにトマトに胡瓜!
わたしの為に作ったような( ☆∀☆)

おはようございます☆
昨日仕事おわりに「笑」さんに伺うか迷ってバスの運転手さんが初レビューした「正来」さんに行っちゃいましたー(^_^;)
今日から3泊仕事なので帰ったら早速追試したいと思います。

ノブ(卒業) | 2018年8月5日 09:25

おはようございます。
もう4回目ですか!
冷やしに追い飯って初めて聞いた鴨。
でも冷やしのスープをライスに入れて食べるのは
自分もやっていますね。意外といいんですよね。

mocopapa(S852) | 2018年8月5日 09:26

もう冷やしの3段めですか~
また行かないといけませんね
っていうか、今度ここで飲みましょうw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月5日 10:21

バスさんの好きそうな冷やしですね😊
こんなに暑いのに、冷やし全然食べてません。
今夏は汁そば派です😆

NORTH | 2018年8月5日 10:34

こんにちは〜
お仕事お疲れ様です😊
そうですね、夏はまだ始まったばかりでした😅💦
こちらそろそろ行かなきゃです👍👍

銀あんどプー | 2018年8月5日 10:42

こんにちは
色鮮やかですね
これだけ暑いとこういうのがピッタリですね!
長いダイヤお疲れ様でした!

キング | 2018年8月5日 10:53

どもです。
冷やしで追い飯とは気になります。
今度行って食べてみようかな⁉️と思います。

一日三食ラーメン | 2018年8月5日 12:18

こんにちは
『すっかりお気に入りですね』は既に使われてました^ ^
ラオタの好きそうなポイントをついてある素晴らしいビジュアル。
この調子で頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月5日 13:22

早朝からの14時間勤務、乙でした。
そんな後だからこそ、
標題でヒンヤリと屋号の「笑」ですね。

おゆ | 2018年8月5日 19:07

こんにちは。
涼しげで良いですね〜
今年は自分もいつもの倍くらい冷やしを食べてます。

kamepi- | 2018年8月5日 20:19

こんばんはー
これは暑くてもサクッと行けそうですよ!

good bye | 2018年8月5日 21:03

こんばんは(*^^*)

ロング乗務お疲れ様でした。
ビジュアル的にはラーメンと冷麺の良いトコ取りみたいな。
>冷やしらーめんなのに追い飯付き
冷やしの〆ライスは冷や汁みたいで旨いっすよね~

としくん | 2018年8月5日 21:24

どもです!
夏ももう終わりですよ~ 悲しすぎます😭

一夏に三つめの冷やしとは創作意欲充分ですね!
冷やしにモミジを使うとは!!
何だか凝り固まってしまうイメージなのですが、とろっとした食感に抑えるとはすごいです。何やら製法に秘密がありそうな一杯ですよ~

さぴお | 2018年8月6日 08:30

清涼感があっていいですね!
そそられます(^^♪

YMK | 2018年8月6日 08:37

こんにちは。
お仕事お疲れ様です!そんなときはハイボール+冷やしラーメンがいいですね^^追い飯が付いてる冷やしって面白いですね!

poti | 2018年8月6日 16:42

こんにちは。

追い飯も冷やしてこんな感じでさらさらいただくと暑くてもしっかり完食できますよ。
しかし今年は冷やしの限定出されるお店が多いですね。

glucose | 2018年8月6日 17:42

こんばんは!

既に場所は把握してるので、早く追従したいです😤
ヒヤニボには珍しい具材の数々に興味津々です‼️👍