飲みの〆に食べるとしたら、この上ない贅沢なラーメンだった～！の巻。

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8月上旬、夜に訪問。先客3名、後客1名。

この日、グランドオープンのこちらへ。

普通のラーメン屋さんは閉店する時間帯。

歓楽街入り口にあるこちらは、
夜遅くまでの営業が重宝します。

営業時間は手探り状態で、
平日は22時～24時くらい迄。

金土曜日は、2～3時くらいまでとか。

３日前のプレオープン時に訪問済みなので、
普通は来ないのですが...

でも、この日は浅野さんが来るので、行かねば！

ストリート近くのコイパにピットインして、
向かうと、早速、ご対面！

近いってw

こちらの経営者は「NOODLE BAR 櫻 -SAKURA-」の方とか。

前店は動線というか、立地が悪かったのかな...

大通りのこちらへの移転は大正解では。

あと、前店をプロデュースした、
「麺屋 猪貴 -CHOKI-」の店主さんは突然の閉店後、
「Dragon Noodle's ドラゴンラーメン」で働らかれた後、
一体何処に...勿体無い...

入って右側の券売機とご対面。

基本の中華そば（醤油）をポチリ。


カウンター席へ。

うっ、お冷やを継ごうとしたら、割スープだった...

でも、魚介の割スープが美味しいかも。


少しして、着ラー。

うぉっ、豪華、アザッス。

それではスープから。

鶏油のコクと醤油の塩気、
少し魚介を感じつつ、
軽やかな豚の旨味もタップリ。

豚骨を10時間以上、
じっくりと炊き込んでいるとか。

白湯じゃなくて、清湯なのがいいね。

香味油が味わいに複雑さを生み出し、
レンゲが止まらんです。



次に麺を。

麺は多加水の平打ち太縮れ麺。

適度にスープを拾い、
チュルプリモチな食感。

噛む箇所の縮れ具合で、
食感が変化して楽しい。

麺の自己主張もありつつ、
スープとの相性もバッチリ。

こりゃ、旨い。

麺量は体感１５０g程度。



具はチャーシュー２種、ワンタン、
味玉、メンマ、白ネギ、青ネギです。

バラロールチャーシューは、
脂身の入り方が良好でベーシック。

ロースチャーシューは、
不思議に煮豚っぽさもありつつ、
薫製香が香り、美味。

ワンタンは、３ケ。

餡の味付けが秀逸だけど、餡量は少な目。

皮を食べさせる狙いなのかもしれないが、
皮の食感やインパクトは控え目か。

味玉は龍介で食べたのと一緒です。

黄身が少し、モサッとしてますね。

穂先メンマは、シナコリシャキな食感。



あっという間に完食～。

飲みの〆に食べるとしたら、
この上ない贅沢なラーメンじゃないでしょうか。

ただ、餃子やおつまみ盛はあるけど、
アルコールがないのね。

飲んだ〆のラーメン屋では、
餃子と瓶ビールがよく頼まれるのではないかと。

手狭な店内なので、
長居されると困るとは思うのですが...

採点はサービス精神＋2。

今度はスプラ●シュでスッキリしてから、来たいですw。

ご馳走様です。