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8/11(土) 14:00頃に訪問。スープは、すっきりとした清湯で、多少鶏も使っていると思われるが豚メインだろう。修行元同様に塩と生姜がダイレクトに伝わる仕上がり。個人的には、ココに鶏油がビシっと効いているほうが好み。麺は、平打ちのやや縮れ麺。こちらも三河屋だろうか。この麺は単体で非常に美味い！ややスープが負けているくらいだ。トッピングは、豚バラロールチャーシュー、ほうれん草、海苔、刻みねぎ、味玉。レアチャー主流のさなか、煮豚バラロールというのが逆に嬉しい。もう少し厚切りだとさらに高評価。その他については及第点、ただ味玉については神田の某店のごとく塩味玉を希望。今後のブラッシュアップとオペの安定化に期待したい。
McMilan
タバサ
高血圧グリーンモンキー麺
white-skywave
レンレン
ジョシー
スープは、すっきりとした清湯で、多少鶏も使っていると思われるが豚メインだろう。
修行元同様に塩と生姜がダイレクトに伝わる仕上がり。
個人的には、ココに鶏油がビシっと効いているほうが好み。
麺は、平打ちのやや縮れ麺。こちらも三河屋だろうか。
この麺は単体で非常に美味い！
ややスープが負けているくらいだ。
トッピングは、豚バラロールチャーシュー、ほうれん草、海苔、刻みねぎ、味玉。
レアチャー主流のさなか、煮豚バラロールというのが逆に嬉しい。
もう少し厚切りだとさらに高評価。
その他については及第点、ただ味玉については神田の某店のごとく塩味玉を希望。
今後のブラッシュアップとオペの安定化に期待したい。