Item: 近江熟成醤油 十二分屋 早稲田店
Rating: 85
Author: タバサ

85点

魚介、特に貝類が大好きです。2ヶ月前のオープン時に気になった「魚と貝（ハマグリ）」のあっさり「ＫＯＨＡＫＵ」を求めて訪麺です。蛤（ホンビノスかな）、水菜、ネギ、チャーシュー、穂先メンマがトッピング。麺は中太のモチモチツルツルストレート、やや硬めな茹で加減。ほんのり貝の風味のある透明なスープ、やや辛味もありますが全体的には甘みがあります。洋風な味わいのスープ美味しいです、ただこの麺でいいのかなとやや疑問。硬めな麺はスープを結構とばすので注意注意。麺完食、スープもほぼ完飲、ご馳走様でした。昨日からお盆真っ盛り、近所の「やまぐち」は相変わらずの行列。こちらはというと途中から満席、歩いている人間はパラパラなのに何故なんだ。