西早稲田駅から5分程度の場所にある「近江熟成醤油 十二分屋」へ
2週間ぶりの訪問。（前回の備忘録はコチラ。）

前回は「十二分屋そば」を食べたので、今回は、、、

お好きなラーメン＋焼めしセット
お好きなラーメン＋ライス、唐揚げ(2個)
餃子
大盛

の食券を購入した。

ラーメンは、

KOHAKUブラック(大盛)

を選択。（相方は「十二分屋そば」を選択。）
5分程ですべてメニューが同時に配膳。（タイミングがGood！）

ダシのベースは、ハマグリを使用した魚「貝」の上品なスープに、
2種類の醤油を使った甘いカエシ。醤油により濃くなっているが、
柑橘系香味油で爽やかに仕上げられている。これもなかなかの旨さ。
そして提供されるスープが他の店で食べるよりも熱々で、
最後まで熱いままで食べられる。

麺は「十二分屋そば」の中細ストレートとは異なり、中太の平打ち
タイプのストレートで、濃いめのスープを受け止めている。
大盛にしたので食べ応えがある。

大きめのチャーシューは、上質なハムを食べているようで、
デフォルトで2枚入っておりコスパが良い。

白髭ねぎのシャキシャキ感と、穂先メンマのコリコリとした食感が
箸休めには最適。

焼きめしは、鯖節と宗田節の特製醤油ダレが効いているとの事だが、
それほど魚介の風味は感じられなかった。時折ゴロっとした叉焼が、
入っており、食べ応えは充分だった。
米の炒め具合は、多少パラパラとしていた程度。

餃子は、パリッと焼かれており、餡にはシッカリと味付けがされていた。
酒のツマミに合いそうな味だった。

そして、唐揚げは1個当たりが大きい。一口では食べれなかった。
衣が分厚く、フリッターのような仕上がりになっていた。。。
しかしながら、味付け自体は醤油ベースで悪くない。

ライスも充分な量が盛られている。

満腹なって完食。次回以降、セットで頼むなら「焼めし」を選びたい。

まだまだ麺の種類があるので、次回は他の麺に挑戦……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!

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