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２０１８年７月１３日、１８時５０分。そろそろこちらの限定が提供終了とのことで、仕事の後、電車で訪問。中心にピンク色の肉が飾り付けられ、周りを穂先メンマで囲み、外縁に緑の酢橘を散らす。彩りがまず美しい。煮干しのほんのりとしたエグみと渋さに、酢橘の爽やかな酸味が乗ってくるスープ。煮干しはギンギンではなく、旨味重視というよりはエグみや苦味を巧く出して、暑気払いに合う味に整えてある。酸辣湯麺のように酸味が主のスープではもちろんなく、じわじわと酸味が立ってくる感じ。ここのラーメンはオイリーなことが多いが今回の限定はあまり感じなかった。冷たく締め上げられた細麺はギシギシと歯応えがある。美味かった。
nyagittt
千年
⚽️チェケ☠️♏️
マクラーレン
ハルサメ
jamira
そろそろこちらの限定が提供終了とのことで、仕事の後、電車で訪問。
中心にピンク色の肉が飾り付けられ、周りを穂先メンマで囲み、外縁に緑の酢橘を散らす。彩りがまず美しい。
煮干しのほんのりとしたエグみと渋さに、酢橘の爽やかな酸味が乗ってくるスープ。煮干しはギンギンではなく、旨味重視というよりはエグみや苦味を巧く出して、暑気払いに合う味に整えてある。
酸辣湯麺のように酸味が主のスープではもちろんなく、じわじわと酸味が立ってくる感じ。
ここのラーメンはオイリーなことが多いが今回の限定はあまり感じなかった。冷たく締め上げられた細麺はギシギシと歯応えがある。
美味かった。