約2年ぶりに椿へ。
16:30入店すると中途半端な時間だったが半分ほどの入り。そして例によって厨房から離れた右側の部屋の方が混んでいる。
ここではラーメンばかり食べてきたが今日はまだ暑さが残っていることもありつけ麺にしてみる。というか今月はまだどの店でもつけ麺しか食べていない。
厨房には男性2人でどちらも職人といった感じ。
ここは出来上がりがかなり速いがつけ麺だといつもよりはやや時間がかかったかな。それでも10分以内だろう。この店にこんな小さい丼があったとは驚き。

まずはつけだれを一口。正直出てくる前はラーメンのスープを濃くしたタイプだろうと予想していたが、意外にもラー油が効いたピリ辛味。これが思ったより後引く美味さで気に入った。
ただ卓上のおろしニンニクはあまり合わなかったかな。
麺はラーメンと同じ中細ストレートでツルツルシコシコな食感。つけ麺だと太い方が合うイメージが強いが、この細さでもなかなかつけだれとの絡みはよかった。量は大盛りにして300～350g程度か？
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、ワカメ、海苔。
チャーシューは箸で持ち上げられないほどホロホロと柔らかい。ネギとモヤシのシャキシャキ感も実によかった。

この店で初めてつけ麺を食べたがなかなか工夫を凝らしたスープで美味しかった。次回は味噌つけ麺だな。
無料で大盛りに出来るのも嬉しいところ。