こんにちは。

たしかに冷やしだと煮干しの味わいは出にくいですよね。
昆布でスープにトロミをつけるなんてのも工夫の一つなのでしょう。

glucose | 2018年8月18日 12:08

おっ！

すっかりお気に入りのようですね～！
先日、朝霞の店主さんと指扇のお店に行った帰り、寄ろうとしたら中休みで断念でしたｗ
近く行って見たいと思ってます。

バスの運転手 | 2018年8月18日 14:42

この冷やし、オモシロ旨そう♪

この日山の日、モコさんと川越遠征でした。
よしかわさんの後の二軒目で此方も候補に。
結局御存知の様にw汁無し麻婆麺でシビレました。

おゆ | 2018年8月18日 15:33

＞glucoseさん
　煮干しだけの旨味で私はかなりキテいると思うのですが、足し算指向で生み出された冷やしです。
　常に素材や味を変えているようなので、次はどんなものが出てくるのかの楽しみがあります。

＞バスさん
　あの日に行ってみたのですか。遠かったでしょう。
　「変態様」向けメニューがあったり裏メがあったり。是非伺ってみてください。

＞おゆさん
　あの日の二軒目はパクチーでしたでしょ(笑)。
　川越にもたくさんお店がありますから、迷うことかと思います。
　こちらは個性的なお店ですよー。
　

mona2 | 2018年8月18日 16:21

こんばんは(*^^*)

ここ行きたいんですよね～
今日、栃木県北てモナモナさんの足跡を辿りましたが、
ややメニュー選択に失敗しました😅、

としくん | 2018年8月18日 22:10

mona2さん，どうもです。
水出汁ですか……ご店主，マニアックそうですからね。
ラオウ，閻魔，辛いのでしょうか。

RAMENOID | 2018年8月19日 05:14

＞としくんさん
　私は変態味覚の持ち主なもので。。、
　栃木県北ですか。どこだろう。すいませんでした。

＞RAMENOIDさん
　ご主人のマニアックさに付いていきたい所存です。
　ラオウ、閻魔ってどんなものなのか気になって仕方がありません(笑)。

mona2 | 2018年8月21日 18:25