Item: らあめん 万咲 松本店
Rating: 87
Author: 隊長の雑魚さん

87点

ほうれん草の100円をトッピング。好みは、麺固め、味濃いめ、油多めに。相変わらずほうれん草が多い。海苔2枚、チャーシュー1枚、キャベツがのるビジュアル。スープは油の層がある。混ぜてからスープをいただく。豚骨の臭みもなくて豚骨旨味がが広がり、まろやかな口当たり、そこに醤油の旨味と濃くが加わってくる、味濃いめなのでエッジの効いた塩加減になっている。油多めにしたがのこってり感を感じさせない豚骨の旨味と味わい。麺は中太麺でフワリと小麦の匂いが香り立ち、モチシコッの食感がたまらない。ほうれん草が本当に多く、これが丁度良い味に。そこに刻みネギもその風味が効いて来る。海苔はスープを吸い込み、磯の味が広がるがやはスープの旨味が効く。キャベツ甘く口直しに丁度良い。チャーシューはホロリと柔らかく、脂身感じ味付けも醤油ベースで絶妙に旨い。今日も美味しくいただきました。