ほうれん草と味玉をトッピング。麺硬め、味濃いめ、油多めで頼む。具材は海苔2枚、キャベツ、チャーシュー、刻みネギ、トッピングで増量されたほうれん草、味玉のビジュアル。相変わらずトッピングのほうれん草の多い。スープからいただく。油多めにしたので油の層が出来ている、口当たりはさらりとしているが、まずは豚骨の旨味が程よくしてくる、その後に塩のすっきりした味が丁度良くしてくる、油の割にまったく油っぽくなくさらりとしている。。麺は太麺のストレート麺で、小麦の良い匂いがする。ツルツル、噛むとシコッとした切れのある歯応えで、丁度良いスープの絡み付きだ。麺、スープ、ほうれん草が絡みつき一緒にいただくと、スープを濃いめにしており、ほうれん草の量に対してぼやけることもなく、味がほうれん草に丁度よく、旨味、塩加減のバランスが良い。海苔はスープを吸い込みとろけてこれも旨い。丸いチャーシューは丁度良い味の入り具合、ラード的な味と醤油も旨味が十分出て来る。刻みネギも丁度良い。キャベツはシャキシャキで、スープを少々吸い込みほのかな甘味と塩加減が箸休めに丁度良い。味玉は黄身がトロリとして、深い旨味のある味の染み込み加減、麺に合う。今日も美味しくいただきました。