コメント
こんばんは〜
八雲プロデュースとはいえ過度な期待をしなければ
結構満足出来るようですね👌✨
自分もどちらかを選べと言われれば海老です🦐🍤✨
銀あんどプー | 2018年8月28日 22:42こんばんは!
あ‼️ココの酢橘冷やしまだだった‼️😅
いっちゃんパパ (引退視野) | 2018年8月28日 22:46こんばんは。
八雲もこちらも未訪ですが、海老ワンタンのほうがおススメなんですね!八雲はそろそろ行こうと思っていたので覚えておきます。どうせどっちも入ったものを食べると思いますがww
poti | 2018年8月28日 22:54こんばんわ。
これでスープの色がもう少し薄かったら完全に八雲に見えますね。
素性は良さそうな店ですね。
まなけん | 2018年8月28日 23:27こんばんは!
ワンタンを選べるってのは、ありがたいですねェ〜
本家も未訪なんで、まずはソッチを攻略しないと^^;
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2018年8月28日 23:44ワンタンはどちらも食べたいので、
いつも特製にしちゃいます。
今日のランチ行こうと思ったら定休日でした😫
あっ、八雲の話😁
NORTH | 2018年8月29日 00:40豚餡が好きです。
でも、海老餡はもぉっと好きです!!
そして黒より白です。ウフフ。
関係ないですが、おゆさんの
おゆ (時々ドキドキ総裁) という名前、リズムがよくて時折口ずさんでしまいます。
さぴお | 2018年8月29日 01:00こんばんは
ワンタンは美味しく、麺も以前よりかなり
好印象になったとのこと
これでチャーシューが以前のままなら
尚良かったんですけどね
キング | 2018年8月29日 03:28どもです。
先日、かづ屋さん系譜の行徳のお店の塩で
あまりの美味しさにたまげてきました!
此方も開店以来となりますが、再訪して
みようかと(^^)
行徳のお店には残念ながら海老雲呑が無い^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月29日 06:35ども〜
八雲は大好きなお店だけに気になります
小麦の味が分かる貴殿がスゴいです
ワタクシなんぞ、味覚音痴なんで………
はち ~減量中~ | 2018年8月29日 06:52おはようございます
海老ワンタンの餡は海老が少し入った肉じゃなくって総海老製?
これは旨そう!
コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月29日 08:28おはようございます(*^^*)
ハードルを上げなければ
普通以上に美味しいんでしょうね。
それにしても初日は旨かった。
麺は意図的?ブレ?(笑)
としくん | 2018年8月29日 08:39まずは八雲からですが、、、
東京、何処から回れば良いものか訳わかんなくなってます(涙)
角海屋 | 2018年8月29日 09:10こんにちは。
麺のブラッシュアップがあったようですね。
それでも更なる頂を求めるところ、総裁の別の一面ですね。
glucose | 2018年8月29日 09:57こんにちは。
麺がしなやかになったのは良いですね。
出身元も移転後未だなんで、うかがわなくちゃ。
kamepi- | 2018年8月29日 10:25こんにちは
メンマですかね。ゴツいですね。
涼しくなったら都内に電車でも良さそう。
八雲に行って情報入ったので、ここには安心して行けそうです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月29日 13:58こんにちは。
八雲系のお店ですか、店名ではわからないですね。
私もエビワンタン大好きですよ。
mona2 | 2018年8月29日 14:31こんにちわ~
海老と肉かぁ、、悩むなぁ~。
多分、海老にすると思いますが、
出来ればハーフ&ハーフでお願いしたいですわ~w
たく☆ | 2018年8月29日 16:45おゆさん,どうもです。
八雲系なら海老でしょ。
でも,こちらは見た目は似てますが,八雲さんとはかなり差がありますよね。
RAMENOID | 2018年8月29日 17:45
おゆ
鬼辛柿ピー
YMK

岳
BUBU
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職場近くの八雲関連店。
8/22 (水) のランチで半年ぶりに再訪。
13時半頃で客入りは6〜7割。
ところで、ワンタン。
エビと肉はどちらがお好みですか?
ワタクシはエビで、それが3個付く標題を。
そして、今回初めて「黒」に。
お目当てのエビワンタンは期待通り♪
エビプリッな餡にチュロンな皮。
麺を啜ると、なになに?
食感が以前より滑らかでしなやかじゃん!
加水低めの少し縮れた角形の中細麺。
前回は、硬めのボソボソ食感で、
スープとの相性がイマイチと感じた。
麺を変えたというよりも、
柔らかめの茹で加減に変更したのかな?
何れにせよ、好印象。
今日は麺箱が見当たらないが、
変わっていなければ菅野製麺製かと。
鰹節・煮干の魚介を鶏が支える様な清湯は、
バランスが良く、まずまず美味しい。
タレのキレキレでないマッタリ感もナカナカ。
此方では黒が白 (白醤油) より似合うのかも。
その一方で、クラシカルなロース焼豚は、
以前より肉の旨味が抜け気味で残念。
あと、麺の小麦の味わいがちょいと物足りず。
食感改善でスープをより引き立てる様になった分、
尚更に惜しむらくと思えるのかもしれないが。
ご馳走さまでした。
八雲に及ばぬものの、まずまず楽しめました。
スコアは前回より+2点で。