旨味の強いスープに新食感の手打ち麺が絡む、お得感のある一杯だった～！の巻。

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8月下旬、夜に訪問。先客3名、後客2名。

○蒼グループの「麺や 武蒼」から独立したこちらへ。

暗い...

電気やら何やら持って行ってしまう、
酷い奴が居るみたいだ...

入ると「こちらへどうぞ」と
カウンター席の奥にご案内。

「お決まりになりましたら...」

って、塩ラーメンだけなので、迷う必要が無し。

更におん玉とミニライスもお願い。

「前金で８５０円になります。」とお安いです。

店内は男性店主さん１名で切り盛り。

でも、マリオ店主さんでは有らず。

髭を剃り、黒い作業着は白に心機一転。

しかし、店主さんの呟きTwitterを見ていたら、面白い。

結構な毒を吐くし、面白い方なのネw。



少しして、おん玉、ラーメン、ライスの順で到着。

それでは、スープから。

確りとコクのある香味油にやや厚めな塩気、
鶏メインに豚という動物系に
補足されてそうな旨味も伴いながら、伸びていきます。

芳醇な香味油も鶏豚なのかしら？

塩気は強めながらも尖りはなく、厚みのある塩気。

清湯ながら、旨味の濃いスープですね。



次に麺を。

麺は多加水の平打ち手打ち麺。

ボイルは確り目。

表面積の大きさで吸い付くようにスープを拾い、
ニュルッと入ってきて、ヌルモチな食感。

初動では通常の中華麺とは違う、
コシの足りない柔らかさに、エッ...

でも、直ぐに慣れ、
啜り心地と喉越しの良さが秀逸。

この辺りでは見掛けない麺です。

手打ち麺だけに更なる伸び代も有りそう。

麺量は食べやすいので、
やや少なくも感じますが１５０g程度かなと。



具は、チャーシュー、油揚げ、海苔、ネギです。

チャーシューは豚肩ロースの煮豚タイプ。

パサつきはなく、タレと肉の
旨味の融合が滲み出てきて、ウマ～。

小さいのしか残ってないのでと、
２枚にしてくれたけど、逆にお得だったかも。

油揚げは炙っているのがいいね。

外側がカリッとしていて、
スープも拾いつつ、ゴマ油も香ります。

ゴマ油が広がると、
一気にサッポロラーメン風にもw。

この具材はメンマより好きです。

筑波山を模した、
○蒼のトレードマークである海苔も健在。



半分くらいを食べた後、おん玉を投入。

柔らかな黄身のマイルド感が美味しいです。

最後にライスも投入。

ミニと言いつつも、結構なボリューム。



あっという間に完食。

この値段はお得感が有ります。

メニューも増えていくでしょうし、また来ないと。

採点はコスパ＋１、新店＋１。

ご馳走様でした。