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81点
鶏しお麺[ラーメン/塩]
中華麺飯・飲茶 四川乃華 ichi イオンモール松本店（長野県松本市）隊長の雑魚さん

「鶏しお麺」@中華麺飯・飲茶 四川乃華 ichi イオンモール松本店の写真塩のラーメン。蒸し鶏のほぐしにわけぎとシンプルなビジュアル。スープは最初に塩の味がきてこれが旨味が強い、その後に鶏ガラなどなんだろう？旨味が来る。あっさりだがちゃんと旨味が来る。蒸し鶏は味付けはなく、スープを吸い込み丁度良い味付けになっている。麺は細麺の縮れ麺、小麦の匂いがしっかりとあり、コシ、のど越しが丁度良い茹で加減で、塩味のスープが良く合う。さっぱりとした一杯。美味しくいただきました。

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