９月１２日（水）２０時頃訪問。先客１人。

この日は２日間の仮称９ＭＳの審査を終えて、無事不適合なしで終了。
ここはやはり、一杯頂いて帰ることにしましょう。
行くお店は決めずに、つくば方面へボロ車を走らせます。
いくつか候補を浮かべながら、最終的に９月から変わったみつきさんへ。
お店の前の共同駐車場に止めて店内へ。
左手の券売機で食券を購入します。

グルさんの食べた肉増し仕様を狙うも、小銭が２５０円しかなく、１０円足りず。
１Ｋジャストの表題メニューを頂くことにしました。
厨房は店長さんでしょうか、女性のホールスタッフとの２人体制です。
食研を渡す際に、塩か醤油か聞かれましたので、塩でお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用の純ハマグリスープとのこと。
塩ダレの効果もあってか、可也ハマグリがガツンと伝わってきますね。
ほんの少しハマグリ由来でない何かを感じたような気がしたのですが
もしかしたらカエシの方の出汁からでしょうかね。
原価もかかってしまうと思われ、スープ自体の量は幾分少なめですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減固めで、やや噛み応えのある感じの麺ですね。
活龍さん系の自家製麺もクオリティー高いですね。
麺量は大盛にしたので２２０ｇ位ありそうです。

具材はチャーシュー、ハマグリ、メンマ、刻み葱、三つ葉。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
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大ぶりで、厚みもありいい仕上がりですね。

ハマグリは大き目のものが１個。
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ムチムチの食感とじゅわっと沁みでるエキスがいいですね。

白髪ねぎに、みつばのコントラストもいいですね。
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大盛だと、結構麺が多く感じますね。
終始ハマグリの濃密さを感じながら完食です。
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純ハマグリスープのかつんとくる感じが贅沢でいいですね。
おすすめの塩はバッチリでしたが、醤油もどんな感じか気になります。
グルさんのおっしゃっていたハマグリの身の件は納得しました。
純ハマグリだけでなく鴨を加えたタイプもあるようですし、
また１１月までの間に何度かお世話になりたいと思います。


ごちそうさまでした。