Item: 活龍 期間限定麺処 みつき
Rating: 79
Author: glucose

79点

glucose

9月6日（木）。
この日は土浦で夜の外部会議。
翌日も土浦勤務なので今夜は土浦市内のビジネスホテル泊。
会議も定時に終わり、水を得た魚のように夜のつくばに流れてゆきます。
3カ月間の期間限定でメニューを変更されるこちら。
9月から新メニューになったので21時15分再訪させていただきました。
9月までは鯛がテーマ。
10月からは水と鮮魚とのことでしたが、店先の案内をみると蛤のようです。
券売機を眺めて肉増し純はまぐりそば1260円をポチり。
他に岩手鴨、宇和島鯛なんてのもあるのでテーマは一つばかりではないのでしょうか?。
それぞれに冷やしもラインナップされています。
遅い時間のためか入店時店内客2名のみ。
ペラチケを渡す際に女性店員さんから「本日は蛤の入荷がないので、蛤身のかわりにチャーシューになります」とのお言葉が・・・。
失意の中、5分ほどで着丼です。

スープは蛤の味わいがしっかり出ている混濁気味の清湯。
蛤の入荷がなくてもしっかり蛤の旨みたっぷりの出汁になっています。
伊勢海老の場合もそうでしたが、素材の旨味を最大限出汁に引き出すのは活龍さんのお得意技。
アニマルオフながら不足感はありません。
タレは塩と醤油から選べますが今回は塩でお願いしました
塩分濃度はやや高めです。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
噛み切るとぱっつんとした食感。
麺量は180gくらいありそうです。
自家製麺。

具材は三つ葉、刻み葱、穂先メンマ、チャーシューです。
肉増しした上に蛤身がチャーシューに変身したのでまさに肉祭り状態。
自分は総裁のようなギャートルズではないのですが・・・。
肉汁たっぷりではありませんが、肉の味わいをしっかり封じ込めた秀逸なチャーシューです。

たしかに入り口には「蛤の入荷がない日には蛤身のかわりにチャーシューが入ります」と書かれてはいますが今日入荷しているかどうかについては表記されていません。
みなさん蛤を食べられると期待して来店していると思うので、「今日は蛤が入荷していません」と入り口にきちんと表記すべきかなと思います。
たしかに蛤は流通しにくい食材でしょうが、流通が安定しない食材だと3カ月の期間限定で出されるのは厳しいかと。
先日404さんでいただいた味玉蛤そばが味玉付きで900円だったことを考えるとCP的にも今一つ。
少し辛口のレビューになってしまいましたが、前向きに受け取っていただければ嬉しいです。
ごちそうさまでした。