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中心には塩麹漬けの卵黄、その下に黒毛和牛でさらにそに周りに酢橘が並べられきれいなビジュアル。スープはキンキンに冷やされており旨味も十分感じられる。冷水で締められた細麺はコシがしっかり。途中卵黄を溶かすと塩気がアクセントに。和牛は冷たいスープで冷やされているので少し固めで残念。ビジュアルから期待が大きすぎましたが美味しいと思います。
レインマン
ゴマジロー
ザクシールド
蒼風
翔太郎
スープはキンキンに冷やされており旨味も十分感じられる。
冷水で締められた細麺はコシがしっかり。
途中卵黄を溶かすと塩気がアクセントに。
和牛は冷たいスープで冷やされているので少し固めで残念。
ビジュアルから期待が大きすぎましたが美味しいと思います。