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コメント
Dr.KOTOさん、こんにちは！
濃厚さが伝わってくる、ご飯に良く合いそうなスープのようですね(^^)
是非ともBMポチッとさせてもらいます(^^;
つちのこ | 2018年10月9日 12:20こんばんは。
ＢＭしているお店です。
空いていそうな時間を狙って行かないと大変なことになるでしょうね。
おやす | 2018年10月9日 20:09ステマの影響で、まだ0ポイントです。もったいないなぁ…。
あんまし混んでる印象ないんですが、土曜日しか行った事がないから？でしょうか。
基本メニューで850円と、業平の街よりスカイツリーを意識した価格設定に思えます。
Dr.KOTO | 2018年10月12日 09:38
相当な骨量を使っているのだろう、喉元や舌先に長く残る鶏の癖。やもすれば平たい味に終始しかねないが、醤油だれが濃いめで、起伏を強調している。
ストレートの中細麺、あたかもスープの中に麺が包み込まれているような不思議な感覚。言わば、鶏をそのまま食べているかのようだ。普通に食べ進めれば水位は勝手に激減、少なめな麺量を補うのは、替玉よりれんげライスか。
玉葱は下処理し杉で、辛味と甘味が抜け過ぎている。という事で頼るべきは卓上の生姜だ。店での擂り卸しだろう、風味が高くお勧めのトッピングだ。