Item: 雷 松戸駅東口店
Rating: 81
Author: としくん

81点

[訪問時期] 2018年9月下旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 汁無しそば並＋カレーモントレー
[価格] 930円＋150円
[タレ] 豚骨醤油ダレ
[麺] 平打ち極太麺（250g）
[コール] ニンニク
[トッピング] チャーシュー、茹で野菜、玉ねぎ、揚げワンタン皮、ニンニク、（別）生卵、カレーモントレー

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12411098556.html

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オープン最初の週末は長蛇の列だろうと、他店に向かう途中で店脇を通りかかったのが10時50分。
並びは僅かに6名。。。確か7席の店だったはず！
すぐ先のコイパに車を入れて駆け戻り、開店10分前で一順目をゲット。
因みに直ぐ後客が続々押し寄せ、開店時には20名のシャッターズだった。

程なく食券購入が始まり、「雷本店」には無かった「汁無し」をチョイス。
ニンニク有無の問いには勿論イエスだが、それ以外のトッピングは、野菜増しやアブラも全て有料なので、1000円超え当たり前の世界。
うーん。。。
それでも、カレーモントレーなるオプションに惹かれて買い足してみた。
着席後しばらく待って、別添えの生卵、汁無しそば、カレーモントレーの順に登場。

[券売機]
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[トッピングの案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282046676.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282046684.html

■ 麺と醤油ダレ
麺は自社製の平打ち極太ストレート。
切刃は本店と同じっぽいのだが、やや平べったいか。
ゴワッと硬めだった食感も、顎に優しいムニュシコモッチリな感じで、麺はかなり変えてきている印象だ。
汁無し仕様かな？

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282046696.html

ド乳化豚骨ベースの醤油ダレは、雷らしいパンチが健在。
但し「ちばから」のカエシをブレンドした分、円みも感じる仕上がり。
タレの量がそう多くないので、麺から滲み出る小麦の香りと旨味が際立つようだ。
汁無しとしては、ジャストなバランスだろう。

[豚骨醤油ダレ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282046700.html

■ トッピング
麺上のトッピングはチャーシュー、茹で野菜、玉ねぎ、揚げワンタン皮、そしてコールしたニンニク。
角切りのチャーシューは、ホロトロ角煮風とパサ硬肉が混ざった感じ。
雷の肉と言えば、濃く染みた醤油味のイメージだが、比較的穏やかな味付けで好感。
都度茹での野菜はややシャキ加減、揚げワンタンはカリカリッと、ムニュシコ麺と好対照な食感のアクセント。

[全景]
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[トロ豚]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282046706.html

別添え提供の生卵には、先ず醤油ダレをたっぷり絡めた麺を浸け、暫しすき焼き風に食べる。
その後は敢えて温存。
追加したカレーモントレーとは、チーズ、マヨネーズ入りのカレー味変アイテムで、辛さ自体はヘタレでも安心レベル。
濃厚豚骨醤油やニンニクと相俟ったジャンクカオスが堪らない一方で、ショッパーパンチは威力を増す。
この時点まで温存した生卵を同時投入したので、円やかなコーティング効果に助けられたのだが、それが無かったらキツかったと思う。

[すき焼き風に]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282046738.html
[カレーモントレー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282046748.html
[カレーカオス]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12411098556-14282049936.html

■ 感想など
「とみ田」系列では汁無し系のメニューすら見たことがなく、今回が初めての経験。
休業中の「雷本店」らしさは踏襲しつつ、タレも麺も若干ソフトにシフトチェンジしたようで、個人的には此方の方が食べやすい。
「雷そば」（ラーメン）はどうだろうか。

汁無し並930円、雷そば並が880円スタートで、更にトッピ代がかかる設定は、王者の貫禄か。
味わい的にはまずまず満足したが、先日食べた「ヒバジ」の700円のラーメンほどの感激はなかった。

ご馳走様でした。
そして開店おめでとうございました。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：祝開店
・減点ポイント：コスパ