【要約】しっかり辛めの麻婆豆腐を乗せたフェアメニュー。
【入店状況】2018-10-02 1207入店。先客30名超、着席待ち12名、後続多数。今日もバーミヤンは親子連れも含めて混んでいる。
【注文】刺激のコク旨マーボー麺と焼餃子のセット(税別898円)。これは10月から始まったフェアメニュー。
【待ち時間】着席まで10分。着席から配膳まで6分。餃子はさらに5分後に配膳された。
【麺】細目の麺。この麺は他の麺メニューでも使っていそうだ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】醤油スープに麻婆豆腐の餡が乗ったもの。辛みは唐辛子と辣油の両方でつけているようだ。辛みはそこそこ強め。痺れ感も軽く感じる。痺れ感は一緒に運ばれた花椒を振り入れて強化できる。
【具】麻婆豆腐、葱。豆腐は普通サイズにカットされた柔目のもの。挽肉の量はほどほど。
【感想】このフェアメニュー、ベースのラーメンは普通だが、麻婆豆腐がしっかり辛め＆痺れ感があるためか、全体の仕上がりが好ましく思える。セットでは餃子がつくが、この麺のお供にはライスかミニチャーハンがより合うかも。
【備考】今回の「中華頂上対決」フェアはラーメンとチャーハンがテーマ。麺メニューは「海鮮三種の具沢山あんかけラーメン」「本格濃厚博多とんこつラーメン」