【要約】程々に辛みが楽しめる葱油麺。餃子と一緒に食べる分には良い。
【入店状況】2018-10-31 1215入店。先客多数。待ち客7名。後続不明。平日ランチタイムはいつも混んでいる。
【注文】ネギラーメン(税別649円)＋本格焼餃子6個(239円)。たまにはグランドメニューを試してみる。
【待ち時間】着席まで5分。着席から餃子は4分、ラーメンは8分。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。麺の量はやや少なめに感じる。
【スープ】ベースは少し甘みのあるあっさり醤油スープ。これに具由来の唐辛子＆辣油で辛みを加えている。ピリ辛程度だと思ったら、思ったよりは辛みの強いもの。食べ終わると軽く汗が出た。
【具】ネギチャーシュー。ネギチャーシューは辛味だれで和えたもの。そこそこ辛みは強い。刻みチャーシューの量はやや抑えめ。葱の量は多め。
【感想】バーミヤン流・葱油麺。まずまず。際立つ美味さではないが、蘊蓄も何も考えず、たまにはこういうシンプルなラーメンを食べるのもいい。代わりに餃子をしっかり6個補給。ランチ全体のボリュームとしてはちょうど良いか。