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コメント
こんにちは〜☆
昨夜コチラの近くを通過しましたー。
寄りたかったんですが、さすがに営業車はデカくて停められません(T ^ T)
諸兄のレビューでもチャーシューたっぷりのビジュアルに惹かれますね。
ハードルが高いので、お休みの時にでも狙ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2018年10月11日 10:03お肉を凄いですね〜〜😆
こんなにチャーシューは要らないですが、
一度行ってみたい☺️
NORTH | 2018年10月11日 10:23こんにちは
あっ、給料日になったんだと思いきや。。。
タンス貯金たっぷりあったんですね！
安心しました😁
麺が特に美味しそうです！
キング | 2018年10月11日 10:35こんにちは～
おっ、ワタクシもさっき行ってきたばかりです！
くじら食堂は、所謂七彩系とはだいぶ離れている印象があり＞＞
本店詣では未だにできてないんですが…＞＞
ん？基準はどちらのお店でしょうか？
銀あんどプー | 2018年10月11日 14:50銀あんどプーさん
都立家政の七彩と河野、麦萬、そして八丁堀店の記事だけですね…。
なんとなーくでしか、七彩系を捉えてないので、早く八丁堀いかねばです。
くじら食堂だけ、唯一平ザルじゃないので、上記のような書き方をしました。
さぴお | 2018年10月11日 17:32一度伺えましたが、美味しいですよね。
やはり、麺も素晴らしい…
金町製麺のデフォルトでも、
同じ良い感じがしています。
おゆ | 2018年10月11日 17:37こんにちは。
お～！肉が見るからに豪華ですね＾＾
ちなみに、私は金町製麺は猛烈に通ってますが、他の七彩系は行ったことないんですよww
poti | 2018年10月11日 18:07どもです。
チャーだらけで、自慢の麺が見えませんが（笑）
たしかに此方は美味しかった、年内にもう一度何とか伺いたいものです(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年10月11日 19:03こんばんわ～
コチラも「七彩系」なんですか？
失礼ながら知りませんでしたがメッチャ美味しそうですね～♪
自分に、こんなに肉は要りませんが一度食べに行きたいです。
バスの運転手 | 2018年10月11日 22:03こんにちは❗
チャーシューの迫力凄いです。
小麦が、かなり良いようで気になりますね～。
あひる会長 | 2018年10月12日 10:08こんにちは
肉にインパクトがありますね。
色々な部分に拘りが詰まってそうです。
一度覗いて来ないと^ ^
なんか爆弾踏んだのかと思ってました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月12日 11:35おはようございます
だるまは、一度しか伺っていませんが、七彩駅だけあって
麺が美味しかったですね。
このチャーシュー麺も肉が美味しそう。
まだワンオペなんですか？
人がはいらないと回転が今一なので早く入るといいいですね。
mocopapa | 2018年10月13日 05:44モコさん
書いてませんが、アルバイトの女性がおりました。
ただ、あくまで助手さんって感じですので、オペ的にはそんなに変わらないかもしれまさん。
さぴお | 2018年10月13日 05:51駄肉さん，どうもです。
ここは美味しいですよね。
大盛りチャーシューメンの肉，すごい。
RAMENOID | 2018年10月13日 06:33
どうも、駄肉です。
基本的にタンス貯金してある現金しか使いたくないんですが…ぐぬぬ。
ラーメンウォーカー東京を読んでますと、先頭の特集ページにこちらが載っているではありませんか！
くじら食堂は、所謂七彩系とはだいぶ離れている印象があり、しばらくこの系譜を堪能してなかったこともあり、来てしまいました。
まだ3回目ですか。もっと来たいお店ですよ！
懇意にしてるアニメーターさんを誘いまして、17時50分着。シャッターズ四人。後客多数でずっと列があります。
こちら夜は18時オープンなのに19時には麺切れ終了することも多いらしいですよ。
「なら、もっと作ればいいのに…」と思いますが、仕込みを全て一人で行っているため１日に作れるのは90食が限度らしいです。
七彩同様に注文を受けてから手切り→手揉み。
そしてビューティフルな平ザル捌きを見届けて配膳。
このアニメーターさんに、この動きを作画してもらいたいですよ。
【じっ食】
肉の花が咲いています！
豚バラ、モモ、ローストポーク的な肩ロースの3種の合わせ技とは、オラ、おでれーたぞ！(悟空)
肉の花の下には金糸メンマ、ネギ、青 青菜枠にはほうれん草でした。
麺は啜った瞬間に香る小麦の香りがダントツ！
やはり、注文を受けてから裁断してるからなんでしょうね。
これは情報ありきではなく、実際そう感じたと僕は信じてます笑
多加水ちぢれ麺はモチモチとした弾力のある啜り応えで、プルプルと楽しい！
弾力もあり、手揉み効果で麺の部分で異なる歯応えが何とも素敵ですね。
表面は柔らかく、中心部にはクッキリ歯応えがあり噛み締めてて楽しいです！
そんな魂籠った麺に纏うスープは
鶏清湯に節系を加えたもの。醤油は抑えめで出汁感が生きてますねぇ～～。
オスの親鶏のガラと肉を使ったというスープは旨みたっぷりです！
口の中に旨みのフレーバーが残っていて、その力強さを感じます。
醤油で食わせる一杯もいいけど、
きっちり鶏の素材で食べさせる一杯はホッとしますね。
肉は僕がまだ20代の証左だからでしょうか？
トロッと脂身混じりの柔らか豚バラがお気に入り。
正直、これだけでも全然いいです笑
啜ってると入りこんでくる金糸メンマのシャクシャク感いいねぇ。ほうれん草もうまいです。
思わず丼担ぎ上げて、完飲ですよ。
僕が食べた七彩系譜では、ここが一番かもしれません。
ま、本店詣では未だにできてないんですが…😅