平日昼の訪店。丁度昼時で結構な賑わい。
店頭に「にしんラーメン」の文字があったのでそれをオーダー。
このメニューのオーダー率高し。特にサラリーマンｗ
そばでは無く､ラーメンというネーミングも良いです。
いつの通り､並､太麺でお願いして暫し待ちます。

10分少々で登場。
スープたっぷり､身欠き鰊もガッツリ､ストレスレスなのはこの店スタンダード。
ベースは鶏ガラ中心と思われるあっさりした醤油味。
塩味はやや控えめ､表面には程ほどの油､柑橘系でスッキリ。
次第に身欠き鰊の旨味がスープに溶け出し､良い塩梅でコクとなっていきます。
大きな椎茸､出汁の染みた高野豆腐､薄味の丸ごとの冥加の味わいも楽しく､
今まで食べたこの店のラーメンで一番好きかも。
麺はツルシコで饂飩のような太麺。固めの茹で上がり。
この麺は好きだけどスープの絡みを考えると後日食べたしなやかな細麺の方が相性良好。
具は身欠き鰊､椎茸､高野豆腐､冥加､刻み葱､糸唐辛子等。
完飲すると流石に腹パン。

店内は4名位で切り盛りかな。入店するとすぐ声を掛けてくれるのは安心感ありますね。
接客が良いのもこの店の魅力。
ご馳走様でした。