2008/10/19　再訪

開店前に到着。開店するとすぐに満席に。そして待ちも何名か出ていました。
ここは待つ人がカウンターの後ろで待つので食べるひとにはプレッシャーになります。
あまりいいことではないですね。行列はまわりに迷惑になるので仕方ないですが・・・
着席後１０分超でつけ麺が提供されました。
スープはかなりドロドロです。スープというよりソースみたいです。
強めの酸味を感じます。あまりに酸っぱいのは苦手ですが、このスープの酸味は不思議と平気でした。
麺は太麺のちぢれ。もちもちで食感もよく美味しい麺です。
チャーシューは短冊状のものがスープの中に入っています。
特製なので麺の上にブロック状のものがひとつ。合わせるとかなりのボリュームですね。
スープ割りをしてもまだ濃厚です。ちょっと飲みきるのはつらいです。


ここだけではないですが、つけ麺を出すお店でスープを先に出して、そのあとに麺を水で締める作業をするお店がありますが、逆にできないものでしょうか？
今日もスープが出されてから５分くらいの時差で麺が出てきました。
これではせっかくの熱いスープが冷めてしまいます。
なんとかしてもらいたいものです。