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77点
麻婆麺（普辛）[ラーメン/その他]
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋（東京都中央区）三日月

「麻婆麺（普辛）」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真ＴＲＹでもランクインした注目店、本日、初訪問です
やや高めの価格設定、半ライス別料金で￥1000は銀座なら仕方ないのでしょうか
ビジュアル的にはオーソドックスな麻婆麺、辛さより痺れの方が顕著です
麻婆自体の味はライトな感じ、もう少しコクというか重量感を感じる味付けが好みでした
ただ全体としては破綻なく上品に仕上がっている印象でした
他の担々麺（汁あり、汁なし）もいただいてみないと横並びで評価しづらいところではありますが、他店の同メニューとの差異を、今日の段階では見出すことはできませんでした

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