10月25日　16時 前客0 後客3名

山口出張で徳山駅周辺宿泊、この周辺のラーメンを探ってみると、どうやらスター系？なる暖簾が根付いているみたい。駅近のスター本店から第三スターまで支店なのか暖簾分けなのかわからないが、とにかくスターらしい。
全店だいたい昼から夕方まで通し営業だが、それで終了。夜需要がないのか？独特の営業時間。情報がとにかく少ないので食べログにも頼ってみると、第三は★3､5越え？？これは逃すまじと、中々ご新規さんにはハードル高めなレトロな扉をガラガラ開けると、店主さんとお知り合いが談笑中。良いなぁこの雰囲気。街に根付いて愛されてるお店。

店内は外観からの期待を裏切らないレトロ感。壁にかけられたメニューから、ラーメンと半チャーハンのセットをオーダー。店主さんが厨房に入りチャチャっと調理する男が聞こえてくる。ゆったりとした時の流れ。

まずはサラダ、チャーハン、最後にラーメンがやってくる。茶濁したスープは所謂昔ながらの醤油ラーメンじゃないのがすぐわかったが、何とも思い出に残る一杯だった…。
じわるスープ、うん美味い。適度な塩気の奥から染み入る出汁感、この手の味は飲んだ締めで欲しくなる感じでもあるがやっぱり飲んだ締めお客さん総数が見会わないのかな…。
伸びやかな細ストレート麺、かなり足も長くすっとしてる。細さが個性的だなぁとすすりあげると、ん？どこかで食べたことある味と食感…！あ、チキンラーメン？？？チキンラーメン？？いやいやちゃんとスープに馴染んではいるし、細滑らかで長いからピロロンすすすっっとユニークな食べ心地…。これはめったに出会えないタイプの麺だ。というか、一度チキンラーメンと思い付いてしまったらそうとしか思えない。思わず目がパチクリ的に味わってしまった。

箸休めにチャーハンを頂いてみると麺以上にびっくり。な、な、なんて味のないチャーハン！？？炒める飯が炒飯なのだから、まぁ確かに炒めてある。ただ、味が全くしねぇ…。なぜ醤油が一緒にきたのがよくわかった。なるほど、醤油で好きに味付けして味をたせということか…。じっくり食べてると胡椒やお米の味をつかめてくる。ただ、醤油たらした方が間違いなく正解。
昔、子供の頃土曜日の昼飯でおばあちゃんが炒飯をつくってくれた。ネギにハムになぜかピーマンの具材で味付けはシンプルに塩コショウ。そこに自分で醤油たらして食べたっけ…。ぶわぁぁっとそんな子供時代が甦ってきた…。

ふぅ…。すごい店だった。思い出が色んな意味でいっぱい、この一杯は絶対わすれないな…。ごちそうさまでした。