mona2
Rio_ramen
川崎のタッツー
yzim
レンレン
りょうま
コメント
mona2さん，どうもです。
煮干しも食傷気味になっていたころいただいて，久々の衝撃でしたね。
いいお店です。
RAMENOID | 2018年11月6日 05:45私も同じ様に変な奴です笑
良い店ですよね。
再訪機運が高まってきました。
おゆ | 2018年11月6日 07:45おはようございます(*^^*)
流行りの煮干と何か違いますよね。
写真で見る限り、開店直後に食べた時より、
煮干の濃度が上がってる感じがします。
としくん | 2018年11月6日 08:14あの日はコチラだったんですね～！
もちろん自分も気になっているけど未訪問ですｗｗ
見るからに、もなサンが好きそうな色合いなスープですね～♪
バスの運転手 | 2018年11月6日 13:11こんにちは。
mona2さんに少し前に自分も訪問しました。
じんわりと美味い煮干しですね。
待ちなしで自分はラッキーでした。
glucose | 2018年11月6日 15:33＞RAMENOIDさん
いいお店です。雰囲気がとても良いですね。
オバチャン組が飲みたくなるのわかります(笑)。
味的にも！ワンタンメンが残念だったのでこの点数付けてしまいましたが、本来もっと高いです。
なんか申し訳なく感じてきました。
＞おゆさん
いろいろと見ちゃいますよね(笑)。
私、居酒屋に行ってもずっと厨房で調理しているところを眺めているのが好きなのですが、変だと思われていることがありそうです。それに、段ボールがたくさんあると、どこの煮干しなんだろう？とか気になりますよね～。
＞としくんさん
そうですか！煮干し濃度が上がっている？！
煮干しのみじゃない美味さバランスがとてもよいと思います。
mona2 | 2018年11月6日 21:36＞バスさん
うんうん、美味かったですよ～。
ちょっとワンタンメン売り切れでへこたれてしまいました。
私どもからすれば行きにくい立地ですが、是非機会がありましたら訪問してみてください。
＞glucoseさん
そうですよね。
店名はみなさんのレビュで記憶していました。東京のお店には疎くなっちゃって。
この煮干しはたんなる煮干しラーではないです。様々なバランスの良さの結晶です。
mona2 | 2018年11月6日 21:39
この日は雨。それに駅から遠いのに行列が10人？かと思いきやその1.5倍はいた。
ずい分と待った感覚。回転はよくありませんね。ビール飲んでつまみ食べているオバチャン組もいるし。
奥様の接客がよいお店は人気が出る。その鉄則に則った奥様の丁寧な案内に接客でした。
カウンターでの待ち。店内にはたくさんの段ボールが置かれそれぞれ煮干しやら醤油やら・・
開けっぴろげの素材公開となります。キョロキョロと見ているのは私ぐらいで変な奴。
ラーメンは写真の通り。
味的に最初動物系のトロミがあり目かと・・いやいや浮き部分でしてそのまま煮干しのそこはかとない旨みの洞窟に入り込んだような感覚。
塩気と醤油も上品にまとめられているし、鶏や豚は底味的に美味いと思う。
煮干しもガッツリきているわけでもなし、それぞれのバランスがいいのでしょうね。
こちらワンタン中華そば一択で臨んだのですが、残念ながら×印。
そこで替え玉も発券。牡蠣やらの味付けが施されたタレ入り麺。
この麺は、中華そばと同じく三河屋の程麺で48秒設定茹でだった。
スープ入り中華ではその細麺がコキリとしつつ甚だしくはない心地よき歯の食い込み。
替え玉だとボリっとした食感を活かしたもの。
チャーも追加されています。
中華そばでのﾁｬｰはロース系と鶏ムネ。後者は香味系の味も加わっているようだし、店外にも香った香り。
なんだろう。
メンマは木材だけどしなやかな歯応え。