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コメント
mona2さん，どうもです。
口の中のパサ感，私も苦手です。
和え玉の場合，スープをレンゲで注いでいただいたりすることもあります。
牡蠣，烏賊，いいですね。
RAMENOID | 2018年11月6日 05:48牡蠣・烏賊の旨味付けとは良いですね♪
おゆ | 2018年11月6日 07:14おはようございます(*^^*)
和え玉は未だにパツポキ麺全盛ですね。
確かにちょっとパサボソで、味も馴染みにくいですが、
多加水麺みたいにひっつきはないと。。。一長一短ですかね。
としくん | 2018年11月6日 08:18続いてどうも～
牡蠣と烏賊の旨味を足したタレと香味油ってのが良いですね～♪
麺に付いては自分も同意見ですね。
バスの運転手 | 2018年11月6日 13:13こんにちは。
タレ少なめだったのでしょうか?。
連食予定でなければ自分もいただいてみたかったです。
glucose | 2018年11月6日 15:35＞RAMENOIDさん
奇しくもRAMENOIDさんの後追いを今日もしていました。
としくんさんも書かれていますが、和え麺だと麺同士がくっついたりするので低加水麺のほうがいいと思うのですが、パサる可能性もありなんですよね。
＞おゆさん
ちょっとパソから離れていて、コメも入れられずでした。すいません。
つけめんも気になりました。行きにくい場所ですが、また行ってみたいお店です。
＞としくんさん
そうなんです。多加水麺だとくっつきますからね。
タレが多めだと解決しそうですが、このタレ高級そうです。
mona2 | 2018年11月6日 21:27＞バスさん
中華そばの点数が低すぎましたね。なんかあとでありゃりゃっって思いました。
＞glucoseさん
タレは少ないです。美味さがありますが、そこに煮干し粉が入りますから
もっとボサボサっとした水気の少なさは感じます。
多分、煮干し酢を出されたのでそれをたくさん入れれはよいのでしょうが、私は酢が苦手なので。
mona2 | 2018年11月6日 21:32
こちらも別個に上げておきます。すいません。
券売機で発券するも、注文はお好みの時間にコールするという形になります。
案内は素敵な奥様がしてくださります。
麺はスープ麺と同じく48秒と三河屋の細麺のコキリ感を活かしたもの。
スープ内だとややしなやかさがありますが、汁なしの和え麺状態のものだとバサっとした印象。
そのため、タレに馴染ませる。
「牡蠣と烏賊の旨味を足したタレと香味油も入っていますので・・」
というタレ入り。これだけで完結しても良いが、嚥下能力がない私は濃厚煮干しスープをつけだれ代わりにした。煮干し粉付き。
このタレは確かに美味いと思う。牡蠣が烏賊が・・。
そしてこの和え麺で完結させるように仕向けても良かったのではとも思う。
煮干しスープに漬けるのは、ちょっと躊躇われたのだけど実行。
和え麺ではこうしたポキ麺が主流でそれはけっこうなのだけど、このタレを楽しむにはもうちょい水を含んだ麺でもよかったかも。
刻みチャーがこの和え麺上では別物のようにうまかったりした。