mocopapa(S852)
あかいら！
ゴブリン
がん
chmocopapa(S852)さんの他のレビュー
87点
85点
85点
85点
79点
コメント
かなり細い麺を使っているんですね。
それも低下水ですか！😱
癖になりそうな味噌です。
大塚の新店は夜用のラーメンもありますよ😊
NORTH | 2018年11月20日 17:06こんにちは。
みなさん味噌を食べているようで味噌人気が伺えます。
赤味噌もいいですね、それに細麺というのも。
札幌味噌ラーのムチムチ太麺もいいですが、低加水の細麺もザクザクと味噌も一緒に噛めそう。
mona2 | 2018年11月20日 17:16どもです！
独特の味噌ダレにザクパツ麺とは面白いですね。
老舗なのに驚きました。
また、きちんと注意して回転をよくさせる所も好印象です。
BMしてみました。機会あればうかがいます。
さぴお | 2018年11月20日 18:16いいですね～実に。
駅から近いし。ボクはタンメンで行っちゃいましょう～
日曜休みは痛いですが・・・ビールも飲んじゃいましょうね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年11月20日 18:17こんばんは〜
こちら帰省する際なな前は通ったことがあるのですが、未訪問にしてました😅
味噌が美味しい季節のうちにハツホーしてみます👍👍
銀あんどプー | 2018年11月20日 18:29こんばんは！
思ったより点数伸びませんでしたね、麺が嗜好に合わずでしたかね。
細麺のザクザク食感で味噌は未体験で想像が難しいですw
他にもたくさんメニューあるのにこれだけ味噌が人気なのは凄いです。
塩対応 | 2018年11月20日 18:38こんばんは
味噌ダレもかなり独特のようですし
それに合わさる麺も細麺なんですね！
かなりオリジナルティー溢れてますね
キング | 2018年11月20日 18:52こんにちは。
麺の細さを確認したいところですが埋没して見えませんね。
味噌に味玉は今一つしっくりこないのですがガングロにするとなんとなく合いますね。
glucose | 2018年11月20日 20:46渋そうなお店で良さげですね。
独特そうな味噌ダレが気になります。
林檎と蜂蜜…バーモントカレーみたい？笑
おゆ | 2018年11月20日 22:23どもです。
最近、味噌とか担々麺に可水低めの細麺が
マイブーム、しばらく続きそうなほど、
好きですよ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月20日 22:25こんばんは！
コチラのお店は知らなかったでーす🤔 しかし、スープが餡掛けみたいにも見えますね‼️☝️ コレからの季節にはやっぱ味噌ですかね〜😍😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月20日 23:23こんばんは
こんな新聞読んじゃっちゃ行きたくなりますね。
落花生入れてとか面白い。
無事モコパパさんにキャッホイもいただけたみたいだしお店も益々繁盛ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月21日 00:46味噌の美味しい季節ですね〜
大崎はかつての居住エリアでした。
城南は好きなエリアなので
たまには行かなきゃなー
FUMiRO | 2018年11月21日 01:17mocopapaさん，どうもです。
味噌が凝ってますね。
こんな老舗，長く続いてほしいです。
RAMENOID | 2018年11月21日 04:52おはようございます^^
味噌に低加水麺って経験ないですね。
自宅で作ったようなビジュアルですが（笑）
美味しそうです。
としくん | 2018年11月21日 06:25こんにちは。
こちらは知らなかったですが、人気店なんですね。
末永く頑張って欲しいです。
kamepi- | 2018年11月21日 06:33この味噌良さそうです。
大崎商用の折追随したく
ＢＭ決定です。(^^♪
YMK | 2018年11月21日 08:13こんにちは。
全然ノーマークのお店でしたが、味噌ダレにもこだわっていて、低加水の細麺を合わせているとのことなので、なかなか個性的ですね！面白ろそうなので、冬の間に狙ってみたいです。BMしておきます！
poti | 2018年11月21日 09:40おはようございます。
味噌はあまり食べないのですが、おいしそうで好きなタイプに見えます。
駅近で行きやすいので、機会あれば行ってみたいと思います。
Stag Beetle | 2018年11月21日 09:41こりゃまた渋い店へ行かれましたね。
まだお元気に営業されてるようで何よりー。
味噌ラーがウリな町中華は貴重な存在。
たまには大崎で下車してみないとー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年11月21日 12:50
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12418738724.html
----------------------------------------------------
11/13
平日のランチです。
味噌が美味しいと評判のお店へ。
大崎にある【誠華】駅から徒歩２分と近いので行ってみました。
西口を出て、目の前のビルの一番奥にあります。
到着時、外待ち8人に接続。回転よく12分で入店。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370338.html
店内は4人卓×3、カウンター6席で店主さんは70代と思われる方、奥様と息子さんの家族経営ですね。此方の人気メニューはみそラーメン。お客さんのほぼ100％味噌を注文。当然私も玉子付の、みそ玉ラーメンを口頭発注。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370361.html
私の案内された席は、4人卓。その前に3人組が食べていて、2人食べ終わって1人が食べ終わるのを待っていましたが、奥さんが「並んで待っている人がいるので、待つのは外でお願いします」ということで席を空けてもらい着席。
そのあと、別の3人組が相席となりましたが全員味噌(笑)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370367.html
卓上グッズは、醤油、酢、胡椒そして自家製と思われる辣油。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370374.html
そして着席から5分で着丼
早いですね。 ご主人は常に中華鍋を振っています。
炒められた豚肉、キャベツ、モヤシ、そして追加したガングロ味玉が浮かぶみそラーメンですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370382.html
早速いただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
赤味噌主体のシャバ系の味噌スープですが、コクがあって中々美味しいです。今風ではありませんが、味噌の塩梅もちょうどよく、キリッとした旨味もあって好きな味です。ベースは鶏ガラでしょうか。此方の味噌ダレは、新潟産の赤味噌をベースに、水あめ、蜂蜜、麦芽、リンゴ、ニンジンにピーナツバターを加えて胡麻油で1時間練り上げたものとか。味噌だれもお店によってかなり違いますが、こちらも独特ですね。
そして、驚いたのは麺。当然多加水の太麺を想定していたのですが、下から出てきたのは低下水の細麺ストレート。茹で加減硬めで、いわゆるザクパツの麺で、最初は戸惑いましたが、食べ進めていくとこれもありかなと思えるところが面白いですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370389.html
麺は最後までだれることなくいただけましたので、この細麺の食感を最後まで楽しめました。麺量は160ｇ位でしょうか。
炒め野菜はシャキッと炒められて熱々
もやしが大半でキャベツが少しと豚肉という内容ですが、これはこれで十分ですね。豚肉も柔らかく美味しくいただけました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370393.html
チャーシューを細かく刻んだような肉片も入り、不足感は無いですね。刻んだ落花生も入っており、ナッツのような香ばしさも演出しています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370398.html
ガングロの味玉はしっかり醤油味が沁みこんだ味玉で、黄身はゼリー状でウマウマでした。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370402.html
サクッと完食。スープは熱々なので半分残してＦＩＮＩＳＨ。独特なみそラーメン美味しくいただけました。店主ご夫妻も70代くらいですので、長く続いて欲しいですね。ご馳走様でした。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
報知新聞の記事↓
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12418738724-14302370405.html
18ＡＷ味噌4