glucose
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とある大学生のラーメン日記
Mars
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コメント
こんばんは
味噌の恋しい季節、コーンも一杯入っていて、
良さそうな味噌ですね！
麺さえかいけつしたら幻の塩のレビューも
楽しみにしてますよ！
キング | 2018年11月25日 01:01こんばんは～
寒くなってくると濃厚味噌を欲します✨
昨年は食べ過ぎてかなり太ってしまったので
今年はセーブしながら食べて行きたいと思います♪
銀あんどプー | 2018年11月25日 01:12glucoseさん，どうもです。
修業店よりも場所が辺鄙なので，何か特徴を出さないと…とは思ったのですが，常連さんが付いてるようで何よりです。
塩派としては塩もいただいてみたい。
RAMENOID | 2018年11月25日 06:44塩ラーメン残念です🥺
でもこの寒さなら味噌が美味しいですよね😊
NORTH | 2018年11月25日 07:13味噌ラーには挽肉がたっぷり欲しいです。
幻の塩がいつか陽の目を見ると良いですね。
おゆ | 2018年11月25日 07:18おはようございます(*^^*)
火山はノーサンキューですが、
こういうオーソドックス系は良いですなあ。
塩の実力はとは、かなりきになりますぜ。
としくん | 2018年11月25日 09:53おばんです、ども。
コーンが入っている味噌ラーメンときくと、「どさんこ」を思いだしますね。
40年昔は、あちらこちらに点在しておりましたが、現在は貴重な店。
こちらの店、麺の太さといい、チャーシューの存在！ ボリューム大ですね。
玉ねぎ入り！ いいですね！
村八分 | 2018年11月25日 18:37こんにちは。
味噌ラーメンが美味しい季節になってきましたね。
そして、塩が一押しとの情報ありがとうございます。
いい麺が見つかるといいですね。
ももも | 2018年11月25日 20:15こんばんは。
味噌の季節になってきたのでこういうオーソドックスな味噌食べたいですね＾＾塩が一押しのようなので、提供開始が楽しみですね。レポ楽しみに待ってます！
poti | 2018年11月25日 21:05こんばんは。
味噌派恋しい季節になりました。
ライトな豚魚の味噌なんですね。
挽肉ともやしの増量 御意です！
mocopapa(S852) | 2018年11月25日 23:38こんにちは。
太麺が良さげですね〜
塩のレポも期待してます。
kamepi- | 2018年11月26日 07:23こんにちは。
味噌ラーメン良いですね😋
麺が調達できたら塩もできるのですね。こだわりにすごく期待しますね✨
りっきー | 2018年11月26日 08:28味噌ラーメンにはコーンは鉄板ですよね👍
ただ最近私の食べた味噌にはほぼ入ってないんですよね😢
川崎のタッツー | 2018年11月26日 18:33続いてどうも～
何度かコメントした事があると思いますが味噌にコーンがあると嬉しい派です♪
でも、次回は塩が食べられると良いですね～！
バスの運転手 | 2018年11月28日 15:10
平日半ドン業務後の昼麺活。
とは言っても午後から行事があるので近場で。
てなわけでこちらを13時20分久々に再訪させていただきました。
そろそろ新しいメニューが出ているかなと期待して行ったのですが、メニューは以前と変わらず。
寒くなってきたのでその中からみそらあめん800円を口頭注文。
入店時店内客3名でしたが、その後続々と馴染み客の皆さんがご来店。
いつものリズミカルな鍋振りを眺めながら5分少々で着丼です。
スープは初動ほんのり甘みを感じる味噌。
ベースはライトな豚骨と魚介。
粘度低めながらクリーミーなスープです。
旨味はしっかり出ていて、わずかに一味と焦げ油がアクセントを加えています。
ほんのりニンニクも効いていますが、味の調節用に卓上に一味が欲しいところです。
食べ終えた後はお口に魚介が残る三段活用スープです。
麺は多加水気味の縮れ太麺。
かなりうねりがあるので、しっぱねに注意。
もっちりしていながらも滑らかな麺肌なので、喉ごしの良さも併せ持った麺です。
麺量は150g程度でしょうか。
三河屋製麺製。
具材は白髪ねぎ、玉ねぎ、もやし、コーン、メンマ、チャーシュー、ひき肉です。
白髪ねぎの下には炒められたもやしがしのばせてありますが量は少なめ。
メンマは長めの穂先メンマが2本も入っています。
チャーシューは薄いバラロールが2枚。
食べ進めると丼底の方からひき肉が顔を出しますが量は少なめ。
コーン減らしてでも良いので、ひき肉ともやしを増やしていただくと良さげです。
こちらの店主さん、噂によると塩ラーメンの実力派とのこと。
今回も塩が出ているかと期待して伺ったのですがメニューにはなし。
お話を伺うと、塩は以前一時出していたのですが、希望する麺の調達が難しいため今は提供されていないとのこと。
ただ麺の問題が解決すれば再度提供したいともおっしゃっていました。
次回こそは幻の塩をいただきにあがりたいです。
ごちそうさまでした。