glucose
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とある大学生のラーメン日記
Mars
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コメント
こんばんは❗
こちらは家系には属してない豚骨醤油のようですね🤔
何故か小松菜の存在感が強めでglucoseさんの撮影技術が良いからなのでしょうね✨
川崎のタッツー | 2020年5月29日 18:00マリアベルトの近くに‼️
何となく旨そうな雰囲気。
水戸のラーメンは、激しいですよね。
あひる会長 | 2020年5月29日 19:28こんばんはぁ～♪
確かにスープの色を見ると味噌っぽいですね。
「背脂を添えて」が流石グルさんって感じですね。
ニンニクも強すぎは、ちょっとね。(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2020年5月29日 22:16こんばんは。
ニンニクがかなり強めのようですね！ニンニク好きの私にはちょうどいいかもです＾＾そして、ネーミングもいいですね☆
poti | 2020年5月29日 23:24glucoseさん，どうもです。
ひでまるさん系はスライサーで切るのでチャーシューが薄いんですよね。
ニンニクがかなり強かったようで。
RAMENOID | 2020年5月29日 23:33こんにちは。
背油をそえて。って聞くと上品なイメージですが
結構にんにくはがつんと攻めてくる感じでしたか。
豚骨醤油は黒い丼が似合いますね。
ももも | 2020年5月30日 06:16おはようございます😃
こちら資本系なんですか。
もももさん仰る通り、お上品なネーミングと
結構攻めてる感じのギャップが良いですね。
としくん | 2020年5月30日 08:22続いてどうも～！
ニンニクって多ければ良いってもんでもないんですよね～？
ちなみに背脂タップリな一杯だとライスが欲しくなっちゃう自分ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年5月31日 22:38遅コメすみません。
お昼だと余計にニンニク強めは気になりますね😅
りっきー | 2020年6月5日 08:58
3月10日（火）。
お昼の五穀米弁当の提供がないので脱走します。
午前の部の仕事が思ったより長引いて13時50分着。
こちら、数少ない駐車場になかなか止められないのですが、空きのあるのを確認して。
こちらはワンオペなのでレギュラーメニューは絞ってでの提供。
店内に漂う豚骨中に誘われて豚骨しょうゆ「背脂をそえて」850円を口頭注文。
カウンター席に着席し、5分少々で着丼です。
着丼と同時にまずは豚骨の香りが鼻腔をくすぐります。
スープを飲んでみるととろみのある豚骨。
黒い粒は北京鍋からのコゲでしょうか。
背脂は控えめながら旨味あり、豚骨と言うよりは味噌ラーメン的味わい。
以前よりもニンニクも効いていて、食べ終えてからも体内からニンニク臭が噴き出してきます。
麺は多加水気味のストレート太麺。
硬めの茹で上がり。
麺量は150g程度でしょうか。
今も三河屋の麺を使われているようです。
具材は板海苔、穂先メンマ、もやし、ひき肉、小松菜、チャーシューです。
チャーシューは噛むとホロリと溢れる柔らかさ。
薄めなのはひでまる系の特徴でしょうか。
小松菜はシャキシャキしていて新鮮です。
自分的には以前よりもニンニク強すぎた感があるので表記の点数。
ごちそうさまでした。