ド乳化スープに菅野製麺の麺も美味しく、野菜を後から増せるのも嬉しい一杯だった～！の巻。

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11月下旬の週末、夜に突貫じゃ～っい！！！
Mr.剛丸さん、ご免なさいm(__)m
先客０名、後客3名。

つくば市に出来た二郎系メインのお店へ。
お店の周囲に駐車場やコイパは見当たらず。
お店に声掛けすると、
離れたマンションの駐車場にご案内。
３台分は確保されているようです。
広くて明るい店内。
以前は中華料理店？
ソファの置いてある半分は、
客席ではなく休憩スペースとか。

入って左側に券売機があり。
×印の「得・塩ら～めん500円」
隣のこちらをポチッとな。
ニンニクの有り・無しで、
食券のボタンが分かれています。

セルフのお冷を持ちつつ、席へ。
食券を渡すと、
麺に硬さを聞かれたので、普通でお願い。

店内はちょいエグザイルな、
ちょいイケメンな男性店主さんと
男性店員さんの体制。

無料トッピングについての照会があり。
野菜はミニアム（100g），バンタム（200g），
ライト（400g），ミドル（600g），
ヘビー（1000g）から選択。
にんにくは、追加なし，小，中，大から選択。
背脂は、追加なし，小，中，大から選択。
野菜バンタム、ニンニク・背脂は中でお願い。
後客の若者は、ミドル（600g），
ニンニク中をサラッと選択。


そして、着ラー。
あら、思ったより野菜の盛りが貧祖．．
すぐさま、野菜の追加（バンタム）をお願い。
後からでも野菜を増せるのは嬉しいです。

それではスープから。
多めな油のコクに醤油タレの塩気と旨味、
ガラっぽいド・乳化なスープがズンときます。
肉ではなく、豚骨＆鶏ガラの乳化と聞いて納得。
炊き続けたスープは、夜になると更に乳化するのだろか。
しかし、ここまで確りと乳化している
二郎系は、あまりないかと。
ふと、ちば●らを思い出しましたが、どうでしょう．．

次に麺を。
麺は低加水の平打ち太ストレート麺。
表面積の大きさで確りと
スープを持ち上げ、上質な張りと
歯切れの良さに良質な小麦の凝結感があり。
菅野製麺製の麺で、揺らぎというか
ブレの少ない、上品な二郎系の麺です。
麺量は体感200g程度。
個人的には適量です。

具はチャーシュー、野菜、ニンニク、背脂です。
チャーシューは小さ目なのが１枚。
トロホロな煮豚で美味しいです。
ボリュームは物足りないですが、700円ですから。
トッピングでチャーシュー2枚は、250円他。

野菜はキャベツ3割以上：モヤシ7割未満。
シャキシャキ感が強く、キャベツ量も
多いので、食べ応えがあります。
ニンニクはヒリッと乳化したスープによく合います。
背脂はコクが増していたかと。

卓上調味料を使ってみます。
ブラックペッパーは
高級感のある、ミルタイプ。
ピリッと味が引き締まります。
らーめんタレは霧吹きタイプで、
掛けすぎることがなく。
ちょっと物足りないので、
何度もシュッシュッシュッ。

今日はハンカチを忘れた．．
周辺にテッシュはないが、
梱包された紙お絞りを発見。
でも、小さくて使いづらい．．

あっと言う間に完食～。
スープが凄い乳化していて、
麺も美味しい。
無量で増せる野菜の量も
県内ではトップクラスか。
後で野菜を増せるのもポイントが高し。
チャーシューの量は値段的には、納得。
これは想像以上の二郎系インスパイアなお店でした。
課題は駐車場でしょうか。
近隣のお店とトラブルに
ならないと良いのですが。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。