[訪問時期] 2018年11月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] いわしそば
[価格] 430円
[味] 煮干醤油ダレ
[麺] 細麺（70g）
[トッピング] 生いわし、オニオンスライス、刻み小葱
[その他] ぶり丼（460円）、日本酒（600円）


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「輝羅」でSR7イベントを楽しんだ後、再びIPさんの車で西台へ。
数日前にオープンした「よしかわ」4号店に到着したのは13時半過ぎだったが、店内満席で数人の外待ち列が出来ている。
食券購入、着席までは30分弱。
数量限定の「濃厚ぶりつけそば」がまだ残っていたが、「いわしそば」と「ぶり丼（ご飯少なめ）」をアテにポン酒を楽しむことにする。
総裁曰く、これが「西台よしかわ極楽トリオ♪」だそうだ。
冷蔵ショーケースからセルフで選んだポン酒1合瓶をチビチビやっているところに、そばとぶり丼が相次いで登場した。

[メニュー]
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[登場]
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■ いわしそば
よしかわさん定番中の定番、シンプル・イズ・ベストな逸品は健在。
オニスラの上に8切れほど載った生いわしは、臭みもなくトロ脂混じりの旨さだけが口に広がる上物。
小骨など唯の1本も残っていない完璧な捌き。
麺はパツポキ食感と小麦風味が際立つ、自家製全粒粉入りの細ストレート。
煮干の旨味が詰まった尖りない醤油ダレが、いわしの旨さ、麺の風味を損なわぬよう、少量だけ麺に良く絡ませてある。
全体を混ぜ合わせると、いわしの旨味が醤油ダレに移り、麺に馴染んでいく。
相変わらず超旨いし、ポン酒の伴には最高だ。
さすがに上尾や川越の様に390円と言う訳にはいかないが、それでも430円。
居酒屋の刺身よりお値打ち度が高い。
後半は卓上のレモン酢を垂らし、爽やかな味変で〆る。

[全景]
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[麺アップ]
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[生いわし]
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■ ぶり丼
メニューのサブタイトルは「鰤焼き霜造り」。
脂の乗った鰤を軽く炙り、スダチを搾って赤穂の天塩で。
これもポン酒をいただくために有るようなメニューで、山葵醤油と交互に楽しんだ。

[ぶり丼]
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■ 感想など
「西台よしかわ極楽トリオ♪」をすっかり堪能。
因みにいただいたポン酒は「セルフで」と言われ、冷蔵ショーケースからフィーリングで選んだ「純米大吟醸幻の瀧」1合瓶。
これが米らしさと辛口のキレを備えた超上物だった。
ところが、後からひとつ問題に気付く。
どうやら券売機には「日本酒600円」と「日本酒大吟醸800円」の2つのボタンがあり、自分は600円の食券で大吟醸を呑んでしまったらしい。
矢内店長、次回お返しするので許してくださいね m(__)m

ご馳走様でした。
改めて、新店オープンおめでとうございます。
あ、運転していただいたIPさん、有難うございました。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：