クロちゃんを見ていて思いました。
「この人、俺の15年後だな」。
どうも、さぴおです。

●にら！ニラ！韮！　緑一色リューイーソーなニラそば

このお店の近くのアニメーターさんの家に訪問したので、こちらへ伺ったしん！
11/26　20：30着。
これぞ町中華ってな年季を感じる外観。
店名も「多来福」。縁起もいいですし、たらふく食べられそうです。

先客5人。食事というよりも飲んでいる常連さん方。
流れる備え付けのTVが何ともノスタルジック。たけし映画にでも出てきそうな風情。
口頭注文、後会計。水が配膳されるタイミングで、予め決めていた「ニラそば」を注文です。

HPによるとニラ一束分使用したというもの。
客席からは見えぬ厨房からガツガツと鍋を振るってニラを炒める音が聞こえてきます。
配膳。パシャパシャ写真を撮っていると視線を感じて少し恥ずかしいなぁ。

●実食
おお～、細かく刻まれたニラが麺表層を覆い尽くしています。
そして単眼のようにこちらをじっと見つめる玉子。火が入りすぎかな？
緑一色で他のラーメンとは趣がかなり異なることが一発で分かりますね。

画像では分かりにくいですが、スープは醤油の味がきっちりしてそうな濃いめのダークブラウン。
麺を引き上げると鮮やかな小麦色。背景が緑だからか余計に綺麗に映えて見えます。

レンゲを差し込むとスープとともにニラが入り込みます。
鶏ガラ醤油ベースのスープは、ごま油でがっつり炒められてかなりのオイリー。
油由来なのか甘みも抽出されてます。
どっしりとしたオイリースープですね。これはライスがほしくなる。

麺は多加水のつるモチっとした麺ですね。オイルをまとって更に摩擦はなくなり、
ニラとは全然絡まない麺ですね。これは計算でしょうか？
噛み締めると程よい弾力があり、小麦感は中庸。スープに反して癖がない麺ですね。
これも対比なのでしょう。

玉子はねっとりと舌に絡む触感。味付けはほとんどないタイプ。

ニラを掬う手段はレンゲしかなく、おのずとスープを殆ど飲んでしまいました。

ニラは臭みが驚くほどなく、シャクシナっとしています。
後半になっても、薬味感は現れなかったのは残念。ちょっとダレてしまいました。

もっととろみがあったらご飯にかけて食べたいね。
たらふくとは言い難い腹感覚。連食したいしん！

ご馳走様でした。