まなけん
千年
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コメント
まなけんさん、こんばんは！
写真映り通り、超セメント系らしい濃厚さですね('Д')
零一弍三さんはJ系の曜日に行って好印象でしたが、煮干しの日にはちょっと無理かもです(^^;
つちのこ | 2018年11月29日 23:21こんばんは。
セメント系・・・
いつかは挑戦してみようと思います・・・
うが | 2018年11月30日 00:56まなけんさん，どうもです。
ちょっと前はこのタイプに狂ってました。
ここは二郎系しか食べてないのですが，美味しいんだろうな。
RAMENOID | 2018年11月30日 05:44まなけんさん。こんにちは。これは思い切った物を作ったなぁ～という印象を受けました。好みが分かれそうですが、他のレヴュアーさんの評価高いですね。
いたのーじ | 2018年11月30日 06:34どもです。
わたし最近このタイプの煮干しに食傷気味^^;
ニボの清湯は今でも好きなんですが。
此方でもいただきましたよ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月30日 07:29こんにちは！
まさに・・・飲むスープですね～
チャーシューも迫力ありますね！
eddie | 2018年11月30日 07:36おはようございます❗
かなり濃厚な煮干しスープですね😅
煮干しラーメンも出尽くした感がありますよね✋次に流行るラーメンはなんでしょうね、
川崎のタッツー | 2018年11月30日 08:07二郎系の名残を示す厚手の豚バラも美味しそうですね。
セメント系は御無沙汰しています。私ももっぱら清湯ですねえ。
おゆ | 2018年11月30日 09:10こんにちは！
失礼しましたm(_ _)m
食べるスープですね〜
・・です
eddie | 2018年11月30日 09:29こんにちは〜☆
コチラ千葉の課題店の一つです。
先日「海月」さんでいただいたので濃厚煮干しで連食は控えましたが、やはりこの麺顔は魅力的ですね。
何故か最近濃厚煮干しにハマってまして、各地の濃厚煮干しを検索してます（笑）
ノブ（卒業） | 2018年11月30日 10:09どもです！
J系からこちらへの転身は回転の速さなどもありそうですね。
ここは教科書通りの濃厚にぼって感じですね。
個人的には真新しい味を追求しぇほしいなと思います。
さぴお | 2018年11月30日 17:56つちのこさん、
この店、J系とセメント系の２パターンあるのですね。知りませんでした。どおりで豚がそれっぽかったです。
まなけん | 2018年12月1日 04:36うがさんともあろう方がセメント系未体験だったのですね。
ぜひ一度お試しください。インパクトありますよ。
まなけん | 2018年12月1日 04:43RAMENOIDさん、
はい、セメント系としては結構完成系で、とことんまで追い込んでいる感があります。
まなけん | 2018年12月1日 04:47いたのーじさん、
ここのセメント系はバランス型ではなく、とことん追い込んだもので、結構好き嫌いが分かれるような気がします。
まなけん | 2018年12月1日 04:48ラーするガッチャマンさん、
確かにインパクトがすごいだけに飽きるのも早いですね。
初めて丿貫で食べた時の衝撃はすごかったですが、最近好んではセメント系にはいきません。
まなけん | 2018年12月1日 04:53Eddieさん、
はい、そうではないかと思ってました。（笑）
まなけん | 2018年12月1日 04:57タッツーさん、
煮干ももうピークを過ぎた感がありますね。次は個人的には太麺の手もみ麺or平打麺に清湯スープが来るのではないかと思ってます。いろんなタイプがありますが、どこも旨いです。直近では「酒田」や「ののくら」、「だるま」なんかがうまかったなあ～。タイプは全然違いますが。
まなけん | 2018年12月1日 05:05おゆさん、
いろんなブームがありますが最後は清湯醤油に回帰しますよね。
まなけん | 2018年12月1日 05:06ノブさん
丿貫は行かれましたか？こちらもなかなかですよ。
まなけん | 2018年12月1日 08:06さぴおさん
濃厚煮干しセメント系ももうブームを過ぎた感がありますね。
まなけん | 2018年12月1日 08:06こんにちは。
これはなかなかパワフルなニボスープのようですね！こちらは以前はJ系インスパ提供してましたよね？パンチのある感じが好きなお店なんですかね！
poti | 2018年12月1日 17:13Potiさん、
ちょっと見た感じ店主さんもなんか活動的な方のように感じました。はっきりした感じが好きなんですかねえ？
まなけん | 2018年12月2日 04:11こちらまだお邪魔できておりません(^^ゞ
かなりインパクトある煮干スープ。
塩分補給したい頃なので、狙ってみたいです。
YMK | 2018年12月5日 08:10YMKさん、
究極のセメント系って感じの一杯です。インパクトはかなり大ですよ。
まなけん | 2018年12月6日 08:35
細麺なので早いですねえ～。感覚的には１分ぐらいで着丼です。おーっ！まさに典型的なセメント系の外観です。スープの粘度が高く、なんかスープを飲むという感じではありません。今日は麺から行きましょう。これはかなりキテますねえ～。麺に絡まったスープはものすごいニボニボ感です。ニボニボ感満載というより煮干しそのものといった感じです。過去に食べたどのセメント系よりも濃厚で高粘度です。エグミもハンパないですが、それも魅力のうちの一つでしょう。麺はこれまた教科書通りの低加水ザクパツ系の細麺。このスープをよく絡めます。このザクパツ麺の食感と、これまたお約束の刻み玉ねぎのザクザクとした食感が心地よいです。チャーシューは特徴がありますね。レアチャーシューとJ系を思わせる厚手のものが１枚ずつ。キャラクターは異なりますがどちらも秀逸です。あっという間に完食し、後はスープですが、高粘度なのとエグミが気になりはじめ、7割ほど飲んでFinishです。
典型的なセメント系煮干しですが、それを徹底的に追い込んだ感があります。僕にはちょっと行き過ぎの感がありますので、（おそらくは）バランスのとれた煮干し蕎麦も食べてみたいですね。