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2008/10/24 (金)

20:20訪問。16人待ち。食券を先に購入するシステムなんですね。初めての訪問なので分かりませんでした。待つこと50分。着席後5分、ようやくつけ麺を受け取る。

若い店主は、丁寧に作り接客もいいので好感が持てますが、よく言えば繊細に作り、悪く言えば何でこんなに待ち時間があるんだろうと手際を疑ってしまいます。

麺は茹で加減、水切りも良く、中太でコシがあり美味しく頂けました。
スープは、自分には酸味と甘味がイマイチ強すぎでした。
具の生ハムの様なチャーシューは、店主のセンスの良さを如実に表す逸品です。

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