ノブ（卒業）
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たく☆
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コメント
どもです！
ど豚骨ならぬ、ど煮干しなようで。
粘度半端なさそうですが、えぐみや苦味は、そこまでな感じでしょうか。
こればっか食べていたら痛風一直線ですね。
さぴお | 2018年12月20日 13:31こんにちは！たしか此方はノブさんと同じ日にフラれてますね(笑)ここまで濃厚だと１ヶ月分ぐらいのニボチャージになったんではないですか🤭
ラジオ | 2018年12月20日 14:54おっと、大台！
ステキな閻魔様だった様で（苦笑）
濃厚煮干と言うと豚骨白湯が多い様ですが、
アニマルレスがユニークですし気になります。
おゆ | 2018年12月20日 18:15こんばんは～
デフォを食べてあまり響きませんでしたが、
こういう食べ手を選ぶタイプのお店は、
ハマる人はハマるのでしょうね♪
銀あんどプー | 2018年12月20日 18:47ノブさん，どうもです。
中濃は思ったよりも苦みやえぐみのない感じでしたが，これは強烈なようで。
煮干し初心者ではないので挑戦してみたい。
RAMENOID | 2018年12月21日 05:33ノブさん、
これはものすごいセメント系ですね。麺が沈んでないじゃないですか！
点数を拝見すると最強の煮干しに満足されたようで何よりです。
まなけん | 2018年12月21日 06:50さぴおさん、おはようございます☆
最近本気で通風を心配してます（笑）
美味しい煮干しに出会ったのは「しば田」さんでしたが、どんどん濃厚煮干しに魅入られてしまい今回最上級の濃度に辿り着きました。
ど豚骨からのど煮干しで清湯系が恋しくなりますね。
ノブ（卒業） | 2018年12月21日 09:09ラジオさん、おはようございます☆
そうです！同じ日にフラれたんですよねー（笑）
リベンジは果たしましたが、デフォよりコチラを選択してしまいました。
超絶濃度にしばらくは濃厚煮干しはいいかなと思いましたがすでに身体が求めてます（笑）
ノブ（卒業） | 2018年12月21日 09:10おゆさん、おはようございます☆
店主さんに聞いたらアニマルオフとの事で、かなり苦労されて作られたみたいです。
デフォの方が苦味エグ味があるようですよ。
ほぼ混ぜそばのような濃度には最後かなり苦しめられましたけど、出来栄えは素晴らしかったです。
ノブ（卒業） | 2018年12月21日 09:14銀あんどプーさん、おはようございます☆
こちらの煮干しはちょっと独特ですね。
デフォの方がかなり苦味とエグ味を残してあるようですね。
この一杯のようにここまで濃くなると逆に苦味エグ味を抑えないと食べられませんよね。
トピの味付けが対照的で楽しめました！
ノブ（卒業） | 2018年12月21日 09:16RAMENOIDさん、おはようございます☆
大門にある煮干しの名店が過去最高濃度でしたが、軽くそれを上回りました。
ほぼ混ぜそばのような濃厚さは好きな人には堪らないかと思います。
私も魅了されましたが、何度も通える濃さではないですね。
ノブ（卒業） | 2018年12月21日 09:19まなけんさん、おはようございます☆
ニボラーの私にとってコレは未知との遭遇でした（笑）
濃厚煮干しはあちこちで食べましたが、それらを軽く凌駕してましたね。
麺は沈まないレンゲに流れ込まないと、事あるごとに衝撃でした。
ノブ（卒業） | 2018年12月21日 09:21こんばんわ～
コレっ、突き抜けたようですね～♪
自分も行きたいと思いつつ、まだ行けてないんで近いうちに食べに行きたいと思ってますよ！
バスの運転手 | 2018年12月21日 22:45バスの運転手さん、おはようございます☆
こちらは濃い煮干しがおススメですよー。
ここまで濃厚な煮干しは初めていただきました。
ほぼ混ぜそばです（笑）
ここまで振り切ってるのも珍しいですよね。
ノブ（卒業） | 2018年12月22日 07:16
12月19日、前に一度訪問するも敢え無くフラれた川越の課題店であるコチラへ初訪問！
開店直後だったので前客無し、メニュー表から煮干し度数MAX、初心者厳禁、昼夜6食程度と書かれた標題が気になり口頭注文、前金制のシステム。
店内はカウンター6席と狭いながらもシンプルで落ち着いた雰囲気、お冷は大きなジャグから注ぐスタイルが珍しいですね。
イケメンな店主さんと少しお話しをしつつ6分程でご対麺〜♪
美しく盛られた具材にセンスを感じますね。
チャーシューに極太メンマ、豆苗、粗切りの玉ねぎ、中細ストレート麺のメンツ。
それではセメドロなスープから…って、あまりの濃度でレンゲに流れ込んで来ない…。
スープと呼ぶにはふさわしくない程で、ポタージュ以上の濃度です。
アニマルオフとの事ですからどれだけの煮干しを使用してるんでしょう？
エグ味苦味を程よく残してありますが、このスープは好き嫌いがはっきり分かれるでしょうね。
麺は菅野製麺所の低加水中細ストレート麺、ザラパツ系で濃厚煮干しにはジャスト。
パツンと歯切れの良い美味しい麺に恐ろしくスープが絡みます（笑）
麺をリフトする度にセメントスープが纏わりつき、ほぼ混ぜそばといった状態。
チャーシューは薄味でしっとりした品。肉厚で旨味を感じる逸品ですがスープに浸すと煮干し一辺倒になりそうなのでレンゲに避難させて味わいます。
ピンと立ったフレッシュな豆苗は一服の清涼剤的役割りですね。
メンマは極太の材木タイプ、しっかりした歯応えを感じる太さが嬉しいですね。
粗切りされた玉ねぎはシャリシャリとした食感が楽しめますが、何しろこのスープには負けてるといった印象。
獰猛な煮干しを味わいつつ完食完飲！
ニボ不足を一撃チャージ。
あまりの濃度に一瞬遭難するかと思いました（笑）
唯一無二の激濃煮干し、閻魔の名に偽り無し！
ニボ不足に陥ったらまたいただきにまいります。
ご馳走様でした☆