13:00頃訪問。店内待ち1名に接続し、少し待ってからの着席となった。中々の繁盛ぶりだ。店内は、やや小ぢんまりとした空間にL字型カウンターのみが設けられている。気になるような窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に丁寧。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、マイルドな色合いに茶濁しており、程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豊かな味噌の味わいが前面で主張する。白味噌の甘み、まろやかさが前面に打ち出されているが、嫌味な部分は皆無で、後口が実に良い。塩分濃度も適度にコントロールされており、余計なトガりは無いものの、何ら不足の無いキレを生み出している。また、マスカルポーネが使用されているとの事で、良質のコクを付与。最初はちょっとした違和感として感得されたが、すぐに味噌の味わいと一体化していた。
一方、ベースを支える動物系出汁のコクと旨みもしっかりと効いている。味に十分以上の厚みをもたらしているのだが、決して余計な重さは感じさせないのは見事の一言に尽きる。
終盤、味変用にと小皿で供された柚子生姜を投入したところ、非常に効果的な味変に。
最後まで全く飽きが来る頃は無く、結局、ほぼ完飲してしまった。

麺は、非常に強い縮れを有する中太麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プリプリ感を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。味噌ラーメンにはピタリとハマる良質の麺だ。
量は味噌ラーメンとして普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具としてチャーシューは、端部に炙りの入った巻きバラ肉が4枚。キッチリと柔らかく煮込まれており、醤油ダレによる甘辛い味付けが丁寧に施されている。非常に美味。
中華鍋で炒められたモヤシ、キャベツ、人参、挽肉は、しっかりと熱が通りながらも適度な食感が残されている。量は多くないのだが、その旨み、香ばしさがスープに溶け込んでおり絶妙。
味玉は、黄身がちょっとユル過ぎる気がする。控えめな味付けで、卵自体の旨さが感じられて悪くは無い。
メンマは、太いものが2本。グニグニ＆サクサク食感が心地良い。これも丁寧な味付けで、良い箸休め。
コーンは、スープの味わいと見事なまでにマッチング。実に旨かった。
他に、適量の刻み葱が中央に盛られ、少量のカイエンペッパーがその上から振りかけられている。

丁寧に作り込まれた上質の味噌ラーメンを、大いに堪能する事が出来た。限定を含めて興味深いメニューが多く、地元の人には、さぞ有り難い一店だろう。この人気ぶりにも大いに頷けるというものだ。