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「ラーメン(200g) ニンニクアブラ 700円」@麺屋 味方の写真12.17(月)14:15 元新橋二郎の店主がオープンした味方さんを初訪問。券売機にて食券を購入し、外待ち2名に接続です。回転は席数が少ないのでややゆっくりで待つこと10分ほどで店内へ。さらに数分待ってからコールタイムとなり、ニンニクアブラをコールです。ちなみに、麺量は最初に聞いてくれるので分かりやすく、普通というと茹で前200gとなるようです。

スープはカエシの濃い茶色が特徴的な非乳化タイプで、醤油の力強さと液体油の旨味が見事に融合したもの。豚の旨味もそこそこ出ており、最近人気急上昇中なのも納得です。コールした背脂からの豚の甘味もいい感じです。麺は平打ちのかなりの太麺で、コシがあり食べ応え十分。表面はパワフルな醤油効果で茶色くなっており、スープとの相性もバッチリです。麺量は200gで、太麺なので、すぐ食べ終わっちゃいますね。

具は、豚2枚、ヤサイ、刻みニンニク、背脂。なんといっても特筆すべきは豚。2枚とも厚みがあり、脂がのっておりフワトロ。豚の旨味もしっかりで味も染みており、紛れもなく神豚です。これだけの豚は直系でもなかなか出会えないですよ。ここ最近食べたJ系の豚でナンバー1かと。次回は増しましょう。ニンニクは比較的粗めで、ヤサイはキャベツもそれなりに入っており、ややシャキ系。固形物完食後、スープも8割ほど頂きました。スープ、麺、豚ともにハイレベルで大満足。汁なしや塩も気になるので、また訪問したいと思います。そのときは豚増しで。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

新店レポお疲れ様です〜‼️👍
コチラ近辺で、ガッツリ行きたい時に行ってみますね😁 本日はワインの味方を存分に喰らって来て下さいね😭😭

Potiさん、
J系はニンニクを入れないと物足りなく、でも勤務中のニンニクはちょっと厳しいので、平日にはJ系にはいきません。ニンニクコールはその後の勤務に差し支えないのでしょうか?

まなけん | 2018年12月21日 20:51

こんばんわ~

>ここ最近食べたJ系の豚でナンバー1かと
 ↑
マジですか!?
肉好きなので、コレは食べてみたいですね~♪

たく☆ | 2018年12月21日 21:23

こんばんは!
このお店って虎ノ門にあった二郎新橋店の店長がやってるんですよね?
去年まで虎ノ門て働いていたので一回だけその二郎には行った事ありますね。
こちらはそのオマージュ的で進化してますね!

川崎のタッツー | 2018年12月21日 22:41

こんばんは〜
こちらすごい気になってたお店です。
potiさんが言うなら間違いなさそう、行きたいなぁ。
本社が直ぐそばなので呼び出されたらチャンスなんですけどね〜

がく(休養中) | 2018年12月22日 02:13

どもです!
おお!!神豚中の神豚ですか!
甘く見ておりました。
こちらで肉祭りを開催させます!!

さぴお | 2018年12月22日 04:48

potiさん,どうもです。
こちらのご店主は元新橋二郎店主さんなんですか?
汁なしをいただきましたが,かなり直系とは感じが違うので,気付きませんでした。
確かに豚は美味しかった。

RAMENOID | 2018年12月22日 06:03

おはようございます。

まさに「神豚」ですよね。食べた時はちょっと驚きでした。
朝やってる「まかないサンド」も機会があれば食べてみたいですね。

A.U | 2018年12月22日 06:41

おはようございます
基本、こちらの全てが美味しそうですが
やはり直系でもなかなかお目にかかれないような豚!
この豚ならマシマシにしたいくらいですね!

キング | 2018年12月22日 08:06

昨夜も^ ^
絶賛の神豚ですね!
行けたら豚増し、麺少なめにしようかと。

おゆ | 2018年12月22日 08:06

おはようございます!

コチラ、最近話題になってますよねェ〜
個人的には、もう少し乳化しててほしいかもm(_ _;)m

こんにちは!
麺の200gは、二郎系食べたいけど量が・・
という方には良いですね〜

eddie | 2018年12月22日 09:56

おはようございます(*^^*)

酒気帯びお疲れ様です。
此方はぜひ再訪して、ラーメンを食べてみたいですね。
神豚はまだ覚えてますよ。

としくん | 2018年12月22日 10:09

こんにちは〜
こちらは最近ずっと上位に入っていましたが、
かなり良いみたいですね〜👌✨
年明けに狙ってみます👍👍

銀あんどプー | 2018年12月22日 11:57

昨夜はお疲れ様でした。
これは無理~~😅

NORTH | 2018年12月22日 12:46

辛いラーメンがイマイチだったんですよ。。
だいぶ人気ありますね。デフォも食べてみないとですね。
再訪してみます!

no | 2018年12月22日 17:11

こんばんはぁ~♪
今日はアルコール臭かったですか(笑)
ここは評判いいですよね。
J系ここに行ってみようかな。

mocopapa | 2018年12月23日 00:31

こんにちは。

J評論家のpotiさんも高評価ですね。
思ったより少なめに見えるのは丼のせいでしょうか?。

glucose | 2018年12月23日 10:40

こんにちは~。
コチラの店主にはお世話になってて
大盛はいくらでもマシてくれます。
最近はセーブしてるので寂しそうにされますが
たまにはガッツリいって喜ばせたいと思いますw

プリティ | 2018年12月23日 11:35