およそ３ヶ月振りの訪問となってしまった。

全て夜方営業になってしまった此方。
そうなると中々行けなくなるのが本音だ…。

久々に頂く「竹岡式」の濃い醤油スープに、
今回は辣油を足した「ラー担麺」である！

店主：ミスター利根川の話では、、、
今日のスープは出来立てで、しかも豚肉の
コンディションの関係で甘味の強いスープ
に出来上がっているという。。。

自分の味の好みを知る店主が気を利かせて
その分「辣油」を辛くしてパンチのある味
を極力再現しようと試みて下さった…。

しかし、自分としては、その豚の脂から
出る甘味がコクとなり、深味のあるスープ
になっており、硬派で味わい深い仕上りに
なっていたように思う。。。

敢えて一味などを多めに作ってくれた辣油、
色味はサルサソースのようだが、この瞬時
に来る辛味が刻み玉葱と相まって美味い！

確り濃いけど塩分強くない香ばしいスープ。
カッチリと旨味が凝縮した旨い豚叉焼。
浅草開化楼の縮れ細麺と刻み玉葱の旨味！

この味のバランスは現在都内でも中々体験
することの出来ない貴重なラーメンである。
辛味が足されても醤油のパンチは崩れない。
大判の海苔の香ばしさもとても旨かった…。

全体に麺の量が少なく、叉焼麺にしては
少し寂しくもあるが、味的には十分満足！
やはり竹岡式スープの味は裏浅草に合うな。

因みに、
此方は年末年始は大晦日も元旦も関係なく
休まず営業するという。夜中の初詣の帰り
にでも此方へ寄って濃いラーメンを喰えば、
きっと2019年も濃い1年を過ごせるだろう。

ご馳走様！