今年初、久しぶりの『ざい八』。

今回はいつもと違う麺でもという気分
だったので何気なく注文したのが表題だ。

コレが実に当たりだった…！！

元々は店主ミスター利根川氏の賄い食で
作ったものがメニュー化されたらしいが、
他には無い個性的な麻婆麺になっている。

此方独特の「竹岡式」スープと醤油ダレ
有ってこそのこの味。麻婆豆腐が入って
来ようとその味はブレない！

香ばしく奥深い濃い醤油はそのままに、
これ又此方自慢の自家製辣油が効いた
麻婆豆腐の辛旨加減が実に美味しい。。。

麻婆の挽肉に紛れた此方自慢の叉焼片が
独特の良い味を醸し出しているし、
いつもの刻み玉葱も麻婆豆腐の風味を他
店とは一味違うアクセントにしている…。

良い意味で本格麻婆豆腐じゃない造りも、
このラーメンの味の良さに繋がっている！

途中に入れた山椒粉も香り良く旨かった。

正直、この頑固なまでの硬派な醤油味が、
ここまで懐深く中華オカズ麺にでも力を
発揮してくれるとは思わなかった。。。

それもこれも、
全てはミスター利根川店主の器用な
メニュー作りから生まれた結果である。

ご馳走様！